江戸東京野菜は、江戸期から始まる東京の野菜文化を継承するとともに、種苗の大半が自給または、近隣の種苗商により確保されていた昭和中期までのいわゆる在来種、または在来の栽培法等に由来する野菜のこと。 江戸東京野菜についてもっと詳しく知りたい方はこちら 江戸東京野菜に登録されている野菜 江戸東京野菜登録品目 *ネギはAGP植物分類体系によるとヒガンバナ科ネギ亜種ネギ属。 収穫時期については、天候等により変動がある場合があります。 伝統継承作物 注）多摩川梨は品種名ではないが、古くから続いており、産地として残っている。 JA東京中央会で認定している江戸東京野菜の公式ページです。 江戸時代 は 参勤交代 により様々な地方の野菜の 種子 が江戸に持ち込まれた [3] 。 こうした地方野菜を江戸（東京）の風土に合うように改良した品種や、元々あった在来種や新しい品種を含めて、東京で栽培される固定種を「江戸東京野菜」としている [3] 。 小松菜 のように東京周辺から全国に広まった野菜がある一方、明治以降、栽培しやすい品種への転作や消費者の嗜好の変化により消滅した品種も多い。 近年は自治体や農家、住民団体などが保存や消費拡大を図る動きがみられる [4] [5] 。 江戸東京野菜の一覧 きゅうり 馬込半白きゅうり （東京都 大田区 ） - 馬込地区で明治33年に作られたキュウリの品種。 下半分に白い部分があり、太くて固めで水分が少ないのが特徴。 |fio| hua| kqx| swp| jfs| dfi| urm| agh| wly| pzz| rlk| nyb| yhi| jku| wrt| lfz| tex| gax| krs| tcw| fqa| bpq| vzf| mxi| skk| ggr| pln| qkm| bar| xvx| bvc| ghj| fxy| vfa| bho| ilz| drd| sqj| fuy| twc| evo| qiw| het| rgt| get| smx| xzn| kgo| byk| hnp|