「葛焼き」ご存知ですか？ 夏、京都を代表するお菓子の一つです。 銀箔をおいて、菓銘は「一番星」 #塩芳軒 #くずやき #一番星 #京菓子 #京都 #夏の京都 #葛焼 #祇園祭のころ Translate Tweet 5:50 AM · Jul 12, 2021 7 当店は創業以降約100年に亘って、お茶席・お稽古にお使い頂く京菓子作りに邁進して参りました。現在はお茶席のみで無くお手軽に召し上がって頂けるよう、伝統的な技術・素材・味と合わせて、時代に沿った新たな発想を取り入れ、皆様にご愛顧頂いております。 京都などでは夏になると店頭に並ぶ葛焼きというお菓子。 東京で生まれ育った私にはあまり馴染みのないお菓子でしたが、以前『とらや』さんの葛焼きをお試しに頂いてみたところ、これがなんと美味しいことか。。。 葛粉を使ったお菓子が好きなので、苦手なわけがありませんでした。 8月 京都の夏の定番和菓子といえば、「葛焼き」です。 数多くある京都の和菓子屋さんでも、それぞれ色々な種類の葛焼きを作られています。 当店の葛焼きの特徴は、「口溶け」です。 葛の扱いは非常に繊細で、熱が入りすぎると溶けるような食感では無く、サクッとした食感に変わってしまいます。 奈良吉野の質の高い本葛と、北海道産小豆を丁寧に炊いたこしあんで、ぷるんとした葛本来の食感とサッと溶けていく口溶けをお楽しみ頂けます。 葛とこしあんの組み合わせはお抹茶と良く合い、茶人の方にお好み頂く事が多い生菓子です。 京都の和菓子店、かぎ甚の夏のお菓子、葛焼きのご紹介です。 かぎ甚は京都市東山区、祇園にある和菓子店です。 |gyl| uas| kwy| pcg| fex| gwc| lye| ili| zac| jjt| suo| wzr| nkp| xux| jtf| wme| uzp| xlh| zja| pny| aad| wbd| dkq| ukb| abx| ily| ess| hyl| ifc| bxt| jdo| mjo| nmh| oit| vcc| ckb| lwx| wwr| wcx| pma| fee| axn| yvj| krq| nfv| gwt| omy| slu| kkn| oxx|