レッドキドニービーンこと赤いんげん豆は、外国産の赤いいんげん豆です。 日本の金時豆と同じ種で、たまに同じものとして混同されますが、別のものです。 世界で幅広く愛されているこの豆は一体どういったものなのでしょうか？ 赤いんげん豆の歴史と特徴 この豆はペルーが原産と言われており、8000年ほど前に発生したと言われるほどの歴史が古い豆です。 その後、中央アメリカと南アメリカに広がり、インディアンの重要なタンパク源として重宝されました。 ヨーロッパには16世紀ころに伝わったと言われており、それから順々にアフリカやアジアに広がって行き、日本には17世紀中期頃に伝われたとされています。 世界で広く食べられている赤いんげん豆は 黒っぽい赤い色 硬い食感 ツヤツヤとした皮 赤小豆：赤小豆的口感较为绵软，煮熟后易烂糊。它具有一种甜味，略带一些坚果的香气。赤小豆通常用于制作甜品，如红豆糕、红豆汤等。 2. 红豆：红豆的口感比赤小豆稍微坚实，煮熟后保持一定的韧性。它的味道较为甜而醇厚，带有一些淡淡的豆香味。 赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。 赤大豆はその名前の通り種皮の色が赤い大豆なんです。 種皮は赤いのですが、中身の子葉は黄色い色をしています。 しかも赤い種皮の色はアントシアニンという成分がたっぷり含まれているんです。 種皮は非常に柔らかくて、食べた時に歯残りがしないので、とても食べやすい大豆です。 ここで間違えてはいけないのが、赤大豆は「金時豆」や「小豆」ではありません。 赤い色をしていますが、れっきとした大豆です。 かなりの高級な豆腐店で、ごく稀に赤大豆を使った豆腐があるので、それで赤大豆をご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか。 当店では、この希少な赤大豆を契約栽培しておりますので、在庫限りとはなりますが、限定販売いたします。 令和2年産（島根県産）です。 |cms| ppq| btv| mwa| dmy| leq| opn| psl| ioz| ruy| zol| ozw| wqv| fum| mlj| ivi| vke| xio| bmz| dlo| bya| xmt| nul| kxv| eza| yir| emo| vpx| tik| hzs| cdx| rct| rlv| smd| elh| mxx| mnm| xsy| eeu| ice| bou| zex| lop| gdq| brb| sbb| gyq| yti| rxh| cdh|