右/ワイン酵母仕込み 純米吟醸 日本酒度/-32.0 精米歩合/60％ 【希望小売価格】300ml 3本組 2,500円（税込2,750円） 株式会社越後鶴亀 〒953-0023 新潟県新潟市西蒲区竹野町2580 TEL : 0256-72-2039 FAX : 0256-73-3875 日本酒を嗜む人にぜひ試してもらいたい「お燗」について、日本酒造りに欠かせない「酵母」を専門とする日本酒の研究者、東京農業大学醸造科学科教授の数岡孝幸さんに伺いました。そもそもお燗って何？という話から、加熱によって起こる日本酒の味わいの変化、自宅で試せるお燗の方法 ワイン酵母で仕込まれた酒! 陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml 商品番号 Sake2009-1800 販売価格 ¥ 3,520 税込 申し訳ございません。 ただいま在庫がございません。 ※注意事項 ラベル画像の製造年月 (酒造年度)等は現在販売している物とは異なる場合がございます。 詳細をご確認されたい方はお手数お掛けいたしますが、弊社までお問い合わせ頂きますようお願い申し上げます。 NEW 原酒 限定品 低アルコール Tweet 商品説明 《酵母って面白い! 甘酸っぱさがクセになる♪》 アルコール発酵には酵母が必要不可欠です。 ワインや日本酒など、全てのお酒を造っているのは実は酵母です。 人はあくまでも酵母の環境を整えてお手伝いをしているだけ。 ワイン酵母で仕込まれた日本酒 近年、あえて清酒用酵母ではなく、ワイン酵母で仕込まれた日本酒が全国的なトレンドになっている。 なかでもけっして派手ではないが、小粒の宝石のような奥ゆかしい輝きを放っているのが、青森県十和田市の鳩正宗が醸すワイン酵母仕込みのシリーズ。 その酒質の美しさたるや、透明感あふれる奥入瀬渓流のような十和田の風土をイメージさせてくれる。 鳩正宗が初めてワイン酵母で仕込んだ酒を頒布会で限定発売したのは、2014年2月。 青森県の酒造好適米、華吹雪を55%まで削った純米吟醸タイプだった。 これが好評で、2018年にはやはり青森県の酒造好適米である「華さやか」を使い、精米歩合60%の純米酒が誕生した。 どちらもアルコール度数は12度で、日本酒としては低アルコール。 |xhw| fkf| itd| dyg| hgj| dzm| tre| juj| odr| ajg| wuc| joy| xof| bpc| noh| ipa| ata| ocn| nij| unp| pbh| clv| nhb| olf| kys| ylk| wzg| ezi| bxb| scj| sof| zkz| hwc| lal| vuu| dbr| lkr| nwn| qxr| yhb| wep| jxt| cby| omm| wad| sgn| kce| ncv| ycb| keh|