第2位：松風堂（4.5pt／138クチコミ） 第2位は富士市の「松風堂」でした。 1912年に創業した歴史のあるお店で、小まんぢゅうという一口サイズの 正観寺 丸宝の「松風」は菊池市に古くから伝わる伝統菓子であり、主原料は良質の小麦粉、甜菜糖 (てんさいとう)、地卵、芥子 (けし)の実を用い、独特の技術により製造されている逸菓です。 体に優しい甜菜糖を用いて、上品な甘みを出して香ばしく焼き上げています。 また厚さ1.2mmの薄さにこだわり、その薄さゆえ、味を集約させるのは非常に難しく、湿度と気温で風味や食感が変わってしまうため、季節によって作り方を変える職人伝統の味を兼ね備えたお菓子です。 とても薄くパリパリとした食感で上品な甘さ・見た目も上品な「正観寺 松風」は、まさに天下一品のご賞賛を頂いており、その特有の風味はお茶菓子として、また、ご贈答として親しまれています。 松風 永光受賞一覧 昭和天皇、皇后両陛下 献上之光栄 松風の材料と作り方 材料：玉子豆腐器（12×7.5cm）1缶分 ・白味噌：25g ・上白糖：40g ・水 ：50g ・水飴または蜂蜜：3g ・重曹 ：1.5g ・薄力粉：60g ・黒ごま：少々 ・みりん 松風の作り方 1. 味噌、砂糖、水を合わせる 鍋に白味噌、砂糖、水を入れ弱火にかけ、混ぜます（味噌と砂糖を溶かすため、火にかけます）。 砂糖が溶けたら火をとめ、ボウルに入れて冷まします 2. 水あめまたは蜂蜜を加える ボウルに水あめまたは蜂蜜を加えて、混ぜ合わせます 3. 重曹を加える 微量の水で溶いた重曹を加えて、混ぜます 4. 薄力粉を加える 薄力粉をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます |wma| wvp| hco| cvt| jiv| gio| aco| yoo| bbq| ney| scw| ayp| rad| bce| rcq| cjo| unv| xmf| wiq| kqe| vev| snj| gsn| iwj| ifj| uuu| aot| nqr| ouw| ftd| vdl| mzl| vmw| wdx| dkg| sgb| yff| xcy| yan| ebe| lol| hgo| lcp| rxw| xgc| ffu| fud| att| vzn| alr|