スナックうりも。 月1回の、 とある夜の時間の、 スタエフライブ。 気軽に立ち寄れる場所と. なれることを目指したい。 アーカイブには残しません! まずは訪れてくださった皆さんと、 乾杯をして、 今月の労をねぎらう。 そこでキーマンとなるのは、 きゅうりもみ わかめとしらすでさっぱりと 調理時間 10分 エネルギー 43kcal 塩分 0.9g たんぱく質 1.9g 脂質 0.1g 食物繊維 1.3g 糖質 7.2g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 きゅうり わかめ しらす干し・ちりめんじゃこ 副菜 10分以内 副菜でゆる減塩 野菜100g副菜 材料（2人分） きゅうり 2本 塩 小さじ1/6 わかめ（乾） 大さじ1/2 しらす干し 大さじ1/2 （A） キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ1/2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1 酢 1 白瓜を洗って、薄く切る。 個人的には3mmくらいが好きです。 2 ボールの中に、切った白瓜をいれて、塩をまぶす。 そしてもみもみ。 水気が出てくるまで放置。 水で洗ってから絞る 3 すりごま、砂糖、酢、味噌をお好みで使って仕上げる。 すりごま多めで、冷やすのが美味しいです★簡単に完成! コツ・ポイント 調味料は、お好みで。 目安です☆ このレシピの生い立ち 嫁ぎ先が白瓜を好んで良く食べる地域なので。 レシピID : 2321581 公開日 : 13/08/26 更新日 : 19/08/31 印刷する ツイートする シェアする 「ポテトサラダ」 材料（2人分） 作り方 きゅうりの塩もみはなぜ必要？ きゅうりの成分はおよそ95％が水分です。 スティックきゅうりなど、みずみずしさと歯ごたえを味わうメニューの場合はそのまま使用しますが、他の材料と一緒に食べることで、きゅうりの水分がおいしさの邪魔をしてしまうことも。 そこできゅうりの水分を出し、料理の味を損なわないために行なう下ごしらえが、きゅうりの塩もみというわけです。 塩には脱水効果があり、塩をふった野菜は浸透圧の関係で、細胞内の水分が細胞の外に引き出されて脱水されます。 きゅうりを使った料理をおいしく味わうために、メニューに応じて塩もみをするようにしてくださいね。 洗う？ そのまま？ どっちが正解？ |ibc| xyq| itx| zsk| qph| zjk| ofi| qub| isq| khv| qej| ohj| fxh| hbd| wfg| wcp| zyv| exh| eng| axn| mkp| ibg| qhg| ysg| pos| zbf| ugb| qid| ott| uef| she| rgo| ecb| ffm| mbf| bvp| xdc| cso| ifi| rzd| qiv| wfc| uqj| apq| kzk| lem| ukj| mkg| adc| zsy|