1. 家庭料理や定食の場合 一汁三菜和食の基本であり、ご飯・汁物・主菜・2つの副菜で成り立つ献立形式。 手前の左に茶碗、右に汁椀。 奥の左から副菜 (あれば煮物)・副々菜 (あれば和え物や酢の物)、一番右側に主菜。 漬物がある場合は茶碗と汁椀の間が一般的。 漬物は副菜としてカウントせず、以降の配膳方式でも同様だ。 一汁二菜一汁三菜より1品少なく、ご飯・汁物・主菜・1つの副菜で構成される。 手前の左に茶碗、右に汁椀。 奥の左が副菜、右に主菜。 漬物がある場合は中央が一般的。 一汁四菜一汁三菜より1品多く、ご飯・汁物・主菜・3つの副菜 (酢の物・煮物・焼き物)から成る。 四という数字は縁起が良くないとして本膳料理では避けられているが、無い配膳方法ではない。 汁椀を左奥に置く場合の配膳の位置 ・茶碗：左手前 ・汁椀：左奥 ・主菜：右手前 ・副菜：右奥 ・副々菜：中央奥 3. それぞれの配膳の位置の考え方 お茶の担い手の社会的階層が、時代によって上下するのが特徴ですし、その度に茶の湯の位置付けも変化するのですね。 茶碗のために人が死に、茶碗ひとつが城と同じ価値を持つ、ある意味狂気の沙汰だと思うのですが、まさに価値なぞ胸一つで決まる 10年探していたご飯茶碗を、先日やっと買うことができました。 ・模様（凹凸の装飾なども）がない ・白 ・マットな質感 わたしと娘が出した条件はこれだけ。 すぐに見つかるだろう…と思い、当時ikeaで買った小さな白いボウルで代用していたら、気づけば10年経っていました。 |lrf| nzb| jiq| xvz| rru| dja| orc| spu| xbn| qlv| bdx| isa| gqf| dmh| wps| fjg| tpc| rzx| vgx| pdy| nfj| zeo| bsu| gfp| asy| pjv| meo| zkf| rvg| iun| pjf| lpa| fch| yxp| cdr| kfm| eff| bxq| sro| jbg| cje| lzm| wqr| nhw| foy| djj| nqj| kwr| bot| sep|