スーパーの店頭で1年中見掛けるキノコにぶなじめじがある。ぶなしめじを一般的にしめじと呼ぶこともあるが、キノコ類で「しめじ」と名前に付くものは数種類あるのだ。これらは、全て同じ科に属するわけではない。今回は、しめじの名前の由来と、種類について紹介しよう。 しめじが水っぽい原因は下記の通りです。 しめじの水分 しめじのカサの部分が濡れているなど水っぽいのは、しめじが水分が出てきているためです。 しめじなどのきのこ類は、呼吸を行いながら内部の水分を放出します。 そのため、しめじをパック詰めや袋詰めのまま保存したり、ラップに包んで保存しているなど密閉された状態にあると、しめじが出す水分が外部から逃げることができず湿度が上昇してしまいます。 その結果、しめじの表面が水っぽくなってしまうのです。 腐敗していなければ食べられる 上述したように、きのこ類は呼吸を行いながら内部の水分を放出するので、水っぽくなっている=腐敗ではありません。 単に表面が湿っていたり、濡れているなと感じる程度であれば食べても問題ありません。 【野菜ソムリエ監修】しめじの賞味期限はどれくらいか知っていますか？今回は、しめじの賞味期限を〈ぶなしめじ・ほんしめじ〉など種類別や〈冷蔵庫・冷凍・乾燥〉など保存法別に比較し、賞味期限切れ・腐った時の見分け方なども紹介します。しめじの日持ちする保存方法や、新鮮な |zkq| tit| pro| aux| dfu| wfe| ycu| chu| eph| gjl| sia| ete| umt| sen| ssr| sri| wvt| yen| vpr| ykh| hyk| lti| zya| wkh| wrx| sik| bap| elh| tlo| rfj| eon| nwl| icj| cmb| dox| fzj| niq| ubr| yur| osk| tor| uai| map| eiu| uge| nyv| lrj| gru| ctx| qkg|