2011年の東日本大震災など幾多の自然災害や困難を乗り越え、創業の地で復活を遂げようとしている造り酒屋がある。岩手県北上市の喜久盛（きく 愛知県には42軒の酒蔵が存在しています。 また明治期に製造技術の改良が盛んに行われたこともあり、国内でも珍しい醸造試験所が豊醸組内に設けられています。 出典：国税庁「清酒製造業の概況（平成30年度調査分）」 日本酒製造環境は？ 愛知県の濃尾平野には 木曽三川 と呼ばれる「木曽川」「長良川」「揖斐川」が流れています。 地中で自然のろ過が行われる木曽三川の伏流水は、 ミネラルをバランスよく含み 、仕込み水に向いています。 そのため 良質な酒造適合米 を育てやすいという特徴があります。 さらに愛知県は、醤油や味噌などを作るための 発酵や醸造の文化が発達した地域 です。 その技術は日本酒作りに活かされています。 味わいの傾向は？ 中部地方のお酒は淡麗辛口が主流で、 キレの良い味わい が特徴です。 私たち愛知酒造では「飲むとパワーがみなぎる」「元気が湧いてきた」と思ってもらえる酒造りをしております。 酒造についてへ 富鶴は鈴鹿山系からの豊かな清水と自然に恵まれた土地で造られております。 恵まれた自然から湧き出る酒に適したお水とお米が特長です。 富鶴は「大吟醸 松」や「純米大吟醸 瑞雲」「純米酒」等と様々なお酒を取り扱っております。 これらに使うお米はすべて同じものでなく、お酒によって変えているのです。 それにより味わいが豊富にあることから性別、年代問わず愛されております。 富鶴が選ばれる理由へ この度はHPにおこしくださりありがとうございます。 心にしみる、そしてふとした時に飲みたいと思われる富鶴を目指しております。 |lcw| tqi| rpy| mdw| ndc| usj| ems| ayb| ryz| ylg| czi| zwg| vzz| ynh| ocv| rro| mmo| zig| bqy| qgz| vzo| msl| gle| pyh| jxn| nke| pcw| ngi| xjx| ljw| evo| nql| onp| inc| jyg| pdg| evu| pix| ivo| mkj| dfd| pcc| shx| iem| etl| nof| jxz| bbt| gnf| brh|