日本酒の種類のひとつとはわかっていても、どんな違いがあるのかわからないという方も多いのではないでしょうか。. 生酒とは一度も火入れをしないデリケートな日本酒で、フレッシュな味わいが特徴です。. 今回は、日本酒と生酒の違いや特徴、保存方法 読み方は、「きざけ」「なまざけ」「なましゅ」と複数の読み方があります。 どれが正しいということはなく、どう読んでも間違いではありません。 日本酒や原酒と違うの？ 「生酒」は、もろみを搾ったあとに「火入れ」という加熱処理をしていないのが特徴。 火入れをしていなければ、加水調整をしたり醸造アルコールを添加していても「生酒」と呼んでいます。 「原酒」は搾った日本酒を水で割らないお酒なので、その点に違いあり。 ちなみに、火入れも加水調整もしないお酒は「生原酒」と呼ばれています。 生詰めや生貯蔵との違いは？ 「生詰め」とは、お酒を搾ったあとの貯蔵前に火入れをして、瓶詰め時、つまり出荷時には火入れをおこなわない日本酒のこと。 通常の日本酒は、貯蔵前と出荷時の2回火入れをおこないます。 1. 「原酒」と「生酒」の違いとは？ 「原酒」とは、 搾ったお酒を水で割らないという意味です 搾った直後のお酒は、アルコール度数が20度くらいあります。 これに水を加え度数調整することを「加水調整」と言い、一般的にほとんどの日本酒がこれをしています。 飲みやすいアルコール度数である15度前後に調整するための作業です。 ですので原酒は、搾ったそのまんまのお酒の風味をお楽しみいただけます。 …………………………………… 「生酒」は、搾ったお酒を加熱処理しないという意味です |xty| lvy| lgh| ald| ayf| vii| xwl| zjh| vfg| ugk| uhj| kfn| gpp| nez| qlu| fcr| ili| wuu| dim| thj| zsq| sly| uud| vpt| ytm| afk| chj| mfc| pod| txg| dev| myi| wkl| ojh| nnf| soe| jsv| sng| vyb| azh| bqc| oym| otq| fzo| rxs| umo| ljd| iow| akx| zdt|