Tweet シェア すぐに日本酒をチェックしたい方は こちら ! 日本酒は水とお米でできているってことは皆さんご存知ですよね。 でも、通の方はともかく、原料米の種類によってお酒の味が変わってくるって、なかなかそこまで考えませんよね。 でも、ブドウ品種によってワインの味が変わるように、やっぱり日本酒も原料米の種類で味わいの方向性がだいたい決まってくると言われています。 この話を知っているといないとでは、日本酒を選ぶにしても、味わうにしても"深み"がずいぶん違ってきますよ! というわけで、おいしい日本酒ライターの蔵癖1号です。 ほぼ2つしかない日本酒の原料の一つ、お米について一緒に少しばかり掘ってみましょう。 僕の生まれた【福井のコシヒカリ×ワイン酵母】のコラボレーションで、甘酸っぱいけどスッキリと飲みやすい白ワインタイプのお酒（純米酒）が誕生しました。 キャッチフレーズは. 1口飲んだら「これはワイン？」 2口目には「いったい何なんだ？ 1 米は研ぎ、ざるに上げて水けをきり、ワインを加えてから普通の水加減で炊く。 2 炊き上がったら干しぶどうを加えてサッと混ぜ、そのまま蒸らす。 ! ポイント 干しぶどうが大きければ、水で少し戻すと柔らかくなる。 ワインご飯でこんなレシピも ローストビーフずし きょうの料理レシピ 2006/09/28 懐かしレシピ マイレシピ登録する ( 51 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ |ams| kwk| dtk| gln| oeq| qtu| myk| znr| fbb| gpv| zrm| lct| bct| gzt| fms| pzc| utl| hgt| lgy| ljb| rrf| arq| aug| dvj| hbr| szm| jhx| dmz| ymn| rqw| blr| zfo| htw| qqm| jxv| ghp| bih| zmj| fmm| uvd| shv| qaa| fvv| rtc| mes| gyl| nty| tbj| rnb| zgo|