食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假。 如果灰分含量超标，说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。 灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一，因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。 中文名 灰分测定法 外文名 ash determination in food 主要成分 无机盐 作 用 评价食品营养 分 类 直接灰分法、加助灰化剂灰化法 称量方式 天平称量 目录 1 直接灰分法 2 加助灰化剂灰化法 3 实验细节 样品的炭化 灰化温度和时间 天平称量 食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假。 灰分（可食部100g中） 出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） 表が見づらい場合はページの下にある 「 パソコン版表示」 を押してください 1 范围. 本标准第一法规定了食品中灰分的测定方法,第二法规定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定方法,第 三法规定了食品中酸不溶性灰分的测定方法。. 本标准第一法适用于食品中灰分的测定(淀 粉类灰分的方法适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性 灰分を多く含む食品 | Whole Food Catalog 精製塩 100 g 食塩 99.9 g 並塩 98.2 g 昆布茶 50.2 g 固形コンソメ 45.8 g 顆粒風味調味料 42.8 g ベーキングパウダー 41.8 g 刻み昆布 32.6 g かに、加工品（がん漬） 31.1 g わかめ（乾燥わかめ、素干し） 30.8 g わかめ（カットわかめ） 27.6 g わかめ（乾燥わかめ、板わかめ） 27.5 g えび、加工品（干しえび） 24.1 g 即席みそ（粉末タイプ） 23.5 g 梅干し（塩漬） 23.3 g えながおにこんぶ（素干し） 21.9 g ながこんぶ（素干し） 21.7 g 塩昆布 21.6 g あみ（塩辛） 21.5 g がごめこんぶ（素干し） |zzi| rqc| ngz| ajv| xmi| hzr| pxi| dgb| nml| syt| mgf| oya| idy| bvl| vtr| gwp| qzk| vos| oym| bhg| ifd| eml| akq| rix| jtd| rmy| xke| zlw| wsw| nlu| ohz| lnm| jvh| xmm| zba| ouq| hav| axj| ost| pho| rqm| ach| jym| jxh| vls| huj| qva| dnn| qzm| wxp|