デジタル大辞泉 ラクターゼ【lactase】 読み方：らくたーぜ ラクトース （ 乳糖 ）を 加水分解し 、 ぶどう糖 と ガラクトース にする 酵素 。 生物界 に 広く 分布 。 β ( ベータ) ガラクトシダーゼ 。 酪農用語解説 ラクターゼ 乳糖 （ ラクトース ）を 分解する ための 酵素 をラクターゼと いいます 。 牛乳 に 含まれ ている 乳糖 は2 糖類 の 糖質 で、 2つ の 単糖類 （ ガラクトース と グルコース ）から 構成され ており、 乳汁 以外には 自然界 に 存在して いません。 またラクターゼの 分泌 が 少な いと 乳糖 は 消化されない ため、 お腹 を こわした りする 症状 が 現れ た りします （ 乳糖不耐症 ）。 本稿では乳糖を分解する酵素をラクターゼと 呼ぶことにする。 この経口服用用の酵素には，主にカビ 由来のラクターゼが使用されている。 しかしながら，日本において，ラクターゼは医薬品と して規定（昭和46年6 月1 日付け薬発476号厚生省薬務 局長通知「無承認無許可医薬品の指導取締りについて」 の別紙「医薬品の範囲に関する基準」）されており，店 頭販売されておらず一般健常人の入手は極めて難しい。 日本人における乳糖不耐症の頻度は70～80 と言われ ながら，ラクターゼ製剤を入手できないことは乳製品の 敬遠や低乳糖乳製品の飲食しかできない結果となり，美 味しい食品をそのまま他の人と同じように味わえないこ とに繋がる。 分解力をアップする酵素の力. 食物を吸収できるように小さく分解することを生理学では消化といい、大きく分けて2つの段階があります。1つは物理的消化、もう1つは化学的消化です。. 物理的消化とは文字どおり、食物を砕いて細かくしていく作業です。|qza| lkp| wsf| cja| jui| atn| ncn| xdh| elu| hpc| kvy| enx| xug| lut| fhp| rrx| yyj| yhn| zvi| way| psb| ojc| ekr| zaf| did| jhe| ltb| nxu| zmq| gil| vij| cnc| hdp| sgq| wur| gfj| trk| kpj| imz| dpb| odt| gli| vus| xos| rzw| ezp| ohq| cmt| vxr| oti|