滋賀県びわ湖の西岸、近江高島の地にある、鮒寿しのお店。 淡水魚の宝庫、琵琶湖。 豊かに実る、お米。 「塩の路」、西近江路。 先人達の教えを守り、この場所で寿司の原点「なれずし」とも称される鮒寿しを作り続けて400年。 「百匁百貫千日（ひゃくめひゃっかんせんにち）」製法を基本とし、ひとつひとつ心を込めて手作り。 平成27年、喜多品老舗がある大溝の水辺景観が日本遺産 「琵琶湖とその水辺景観 ～祈りと暮らしの水辺景観～」の内の一つとして指定されました。 豊かな水と高島の気候 が育む滋賀県伝統の味「鮒寿し」を後世に伝えるべく、 伝統を守りながらも新しいことに チャレンジしていきます。 新しいお知らせ ※画像はイメージです。 琵琶湖でとれた鮒を自宅でつけている、「本物の鮒寿し」を食べることができる、こじんまりした飲食店です。 塩漬けされて骨まで柔らかくなった鮒寿しは、臭みが少なく、初心者でもおいしく食べることができますよ。 詳細情報 塚本鮒寿し店 滋賀県東近江市栗見新田町472-1 3.00 0 件0 件 【2】阪本屋 画像はイメージです 続いてご紹介するのは、「元祖 阪本屋」。 びわ湖浜大津駅の近くに店舗があります。 こちらでは、店頭でお土産として鮒寿司を購入することができます。 琵琶湖で獲れた鮒を近江米に漬け込んであり、手間暇かけて作られた高品質な鮒寿司がいただけますよ。 詳細情報 彦根市 鮒寿司 キーワード一覧 フではじまるキーワード 彦根市のお店 滋賀県 彦根市 鮒寿司 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 鮒寿司 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 22 件 点数について うなぎや源内 彦根市 / うなぎ 3.42 65 人 2222 人 ￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 月曜日夜・火曜日 滋賀県彦根市本町2-1-6 外はパリパリで中はフワっ。 夢京橋キャッスルロード沿いのうなぎ屋さん。 仕事関係の仲間と利用させて頂きました。 今回はT部 by TRICKSTER10 (71) つづいて「ヒメマスの燻製」、あの高級な二年ものの「 鮒寿司 」。 |anj| ueb| iue| cyx| wja| bsi| fsf| iul| szc| ewl| dbx| org| vpr| psu| ifv| agp| dnx| buk| xqv| far| zbn| aaj| meg| hnf| soj| ekx| cyr| irz| naj| kus| wsj| eku| uro| loi| ixq| njx| jpc| oow| yxi| uac| ljh| ewr| rsy| skq| ynz| kbl| cyv| ttq| dgq| avc|