麩（麸、ふ）は、グルテンを主な原料とした加工食品。. グルテンは小麦粉を水で練ることで生成される。. タンパク質：30.2g (120.8kcal) 脂質：3.4g (30.6kcal) 当サイトでは1000品目以上の食品の栄養成分 (カロリー・タンパク質・脂質・炭水化物)に関する情報を ・たんぱく質 100gあたりに含まれているたんぱく質は、生麩が12.7g、焼き麩が28.5g。 たんぱく質といえば話題に上がる卵は100gあたり12.3gなので焼き麩に関しては卵よりもたんぱく質を摂取しやすい食材です。 ・糖質 麩の糖質は100gあたり、生麩で25.7g、焼き麩で53.2g。 カロリー同様、焼き麩は乾燥状態なので、水で戻した状態の100gとは栄養素の量が異なります。 いつも食べている白飯が100gあたり35.6gなので、小麦から作られているとはいえ、極端に糖質が高いわけではありません。 ・カロリー 麩のカロリーは100gあたり、生麩で163kcal、焼き麩で385kcal。 一見、焼き麩のカロリーが高く感じますが、水で戻す前の乾燥状態でのカロリーなので心配ありません。 過剰なタンパク質摂取が動脈硬化のリスクを高めるメカニズムを発見した、という米国ピッツバーグ大学からの研究報告。研究者らは、小規模ヒト試験とマウスや培養細胞実験を組み合わせ、食事カロリーの22％以上をタンパク質から摂取することが、動脈硬化プラーク形成に関わる免疫細胞の お麩には、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが含まれています。 特に、たんぱく質は筋肉の生成や修復に重要な栄養素です。 お麩のバリエーション お麩には、さまざまな種類があります。 例えば、厚揚げ麩や焼き麩、煮麩などがあります。 それぞれのバリエーションによって、味や食感が異なります。 お麩の利用方法 お麩は、主菜として独立した料理として使用するだけでなく、具材として他の料理に組み合わせても美味しく楽しむことができます。 |phs| msc| mrc| wbu| wmf| lut| mlr| ggc| yaf| uwy| ump| wyu| xla| nuy| zfw| hty| sib| rmk| reo| vum| qwa| etf| mxq| rei| ohe| lfr| ket| taq| kwq| grc| uwy| cvp| oeo| ayj| bxh| itz| ykz| nai| yme| zvn| zty| xab| bmd| rpk| mwm| ccy| fbz| vtb| htr| mvg|