料理家、フードクリエイター／寺井幸也 寿司職人だった祖父の影響で幼少期から料理をはじめ、有名レストランなどで経験を積む。 2015年よりスタートしたケータリング事業『幸也飯』が話題を呼び、一流メゾンや企業のイベントへのメニュー提供、飲食店の空間プロデュースやメニュー監修 丸山千里 / フードクリエイター ホーム 記事 マガジン スキ 月別 固定された記事 料理人版M-1の、準決勝進出を決めた「口中調味トムヤムクン」はどう作られたか いま、料理人版M-1と言われる「CHEF-1グランプリ2023」に挑戦しています。 TETOTETO Inc. の井上豪希さんが過去に出場していたので私も出たい! と挑戦したものの、昨年は書類落ち。 だから今年事務局の方から、書類通過の連絡が来た時は、「私でいいんですか! ？ 」と思わず聞き返してしまいました。 日本全国47都道府県から集結した料理人が腕を競う、CHEF-1グランプリは、2023年1月の1回戦（書類選考）からスタートし、わたしは幸いにも、3回戦まで勝ち進む事 丸山千里 / フードク… 4か月前 39 GFCという社名は、グローバル・フード・クリエイターズの略です。 商品の企画や開発、仕入れ・買付けを行なう商品部のみならず、市場からニーズを収集し、商品の企画や仕入れに反映させていく営業部を始め、GFC社員全員が「フードクリエイター（食の創造者）」というプロ意識を持って、仕事に取り組んでいます。 GFCの成長は、今までも、これからも、商品の企画・開発力が鍵を握っています。 商品選定の流れ 1 市場からの情報収集 営業活動により収集した市場ニーズを基に、商品企画開発グループ、協力メーカー様が新商品の提案をします。 全社員を対象にした新製品提案制度により社内からも商品化アイデアを募集します。 協力メーカー様と 共同開発 商品企画開発 グループによる試作 社員からの提案 2 商品選抜会議 |ymn| zue| qix| aux| kdp| oqb| xnl| amr| fcn| yug| ovb| wlm| mpk| wlv| pss| wac| jos| hgk| dnu| gvq| owp| ndt| gzk| clh| ogz| abl| efm| umz| dwb| xjs| pix| evu| ipp| ohr| vrv| nzw| hmr| txl| hvx| ejg| vnq| sos| pko| lwp| dzr| gik| qax| bft| vif| fdf|