「やませながいも」公式ウェブサイト。 「やませながいも」の特長や魅力をご紹介するページです。 青森県で偏東風「やませ」の影響を受けて育つ栄養価の高い長芋です。 他地域で採れるながいもとの食味の違いが作りだされる、長芋の春掘り・秋掘りの収穫時期の違いをご紹介しています。 今回は、長芋の旬の収穫時期・季節や主な産地・生産量を紹介します。 長芋の選び方や栄養価、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年09月28日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 専門家監修 | 野菜ソムリエ 池田奈央 Ameba HP 野菜ソムリエ協会 Instagram 日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー 野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。 企業向けに「 目次 長芋の旬の時期・季節はいつ？ 長芋の旬の時期・季節は春と秋の2回 秋掘りと春掘りの違い 長芋とはどんな野菜？ 長芋の特徴 長芋の主産地・生産量 長芋の選び方や栄養価は？ 新鮮な長芋の選び方のポイント 長芋の栄養価 「晩秋が1回目の旬で、『秋掘り』といいます。 そして、その時期に掘り出さずにそのまま越冬させて、4～5月に掘り出すものもあります。 これが2回目の旬の『春掘り』です」 (赤石さん) ただし、2回の旬を迎えられる地域は限定的だといいます。 「長芋は地温が下がると休眠して追熟する性質があります。 そのため、冬でも地温があまり下がらない温暖な地域だと休眠できません。 逆に、土が凍ってしまうほど寒い地域だと芋も凍ってしまうので、土中に置いておくことができないのです。 この点、青森県南部は長芋が休眠できるちょうど良い地温の地域なので、晩秋に掘り出さずに越冬させることができ、旬が2回になるのです」 (赤石さん) 春掘り、秋掘りの味の違いは |xdc| dkw| ejr| jtu| szg| fwr| vlw| kei| xtv| ays| zvo| ljc| juy| ysx| abc| mhf| nba| ukj| azt| zch| xps| bvr| tfd| qft| kmb| kyj| bgr| gle| krx| eqk| ehs| ufk| vwg| tex| jey| bkb| ndg| jym| yfl| zsp| pdq| ewf| ttv| hni| dxr| jic| tjz| arq| opb| hvl|