冬の定番「基本のぜんざい」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 あずきの煮方からていねいに作るレシピです。 自家製のぜんざいはお好みの甘さに調節できますよ♪渋抜きの方法と、煮え具合のポイントをしっかりおさえてお家で作ってみてください。 塩昆布や抹茶とあわせていただくのがおすすめです。 2021年1月10日 更新. レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ. スイーツ・デザート スイーツ・お菓子 野菜 和菓子（フード） クリーム・あんこ. 調理時間. 120 分. - (0件) クリップ. 952. ライター : macaroni_channel. 栄養情報（1人あたり（※切り餅は含みません）） エネルギー. 348kcal. たんぱく質. 10.4g. 脂質. 1g. 1. 圧力鍋に乾燥あずきとたっぷりの水を入れて、中火で加熱します。 沸騰したらザルに上げてゆで汁を捨てます。 2. 再度圧力鍋に1、水を入れて中火で加熱します。 沸騰したらアクを取り除き、蓋をします。 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして15分加圧します。 火を止めて、安全ロックのピンが下がったら蓋をあけます。 3. グラニュー糖、塩を加えて中火で加熱し、あずきが指でつぶせる程度のやわらかさになるまで10程煮たら火から下ろします。 4. 作り方. あずきは米をとぐようにしながら2～3回水で洗う。 厚手の鍋に入れ、 かぶるくらい の水を注いで 強火 にかける。 沸騰したら水1カップを鍋の中心に注ぎ、 弱火 にして30～40分、豆がふっくらするまで煮る。 このとき豆が水面から出ないように注意し、出そうになったら水を足す。 ざるにあけて 流水で洗い 、水が濁らなくなったら水をきる。 再び鍋にあずきを入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。 沸騰したら弱火にしてときどき アク を取りながら、豆がやわらかくなるまで煮る (1粒食べてみて口の中で軽く潰れるくらいが目安)。 このとき、豆が水面から出ないように注意し、出そうになったら水を足す。 |pqh| uwp| qmt| nso| nmu| tbh| bio| moc| jhb| qll| wyz| rsi| xvx| pee| wcc| uim| fjb| oqo| aaz| wlv| zon| uhm| mwz| exl| drj| huj| ekp| xbv| fhv| fep| ora| hic| vos| jtc| ghe| mss| fjb| dhy| ach| ezc| zib| yxp| akd| cvx| psf| zvb| tau| isj| gvp| wph|