酒粕には板粕、ばら粕、踏み込み粕、練り粕、成形粕など、さまざまな種類があります。種類によって固さや、適した使い方が異なります。 その中でも、手に入りやすいのが板粕とばら粕です。比較的扱いやすいペーストタイプの練り粕も、最近は人気です。 酒粕は左のような練り粕を使いました。 3 だし汁が沸いたら、人参、レンコン、豆腐を加え、弱めの中火で5分ほど煮ます。 4 根菜が柔らかくなったら酒粕と味噌を溶き加えます。 5 最後に小松菜を加えて温め直したら、できあがり。 漬け込み用酒粕 練り粕（20kg×5箱） 新物練粕が出来ました!!胡瓜、なす、瓜などの野菜の漬け込みに!肉、魚の漬け込みや粕汁にもGoodです。業務用規格 （20kg×5箱詰め）計100kgの大量販売! 「板粕」というのが日本酒の"ヤブタ式"圧搾機による醪（もろみ）の絞りで分離された固形物そのもの（液体部分は日本酒になります）、「ねり粕」は板粕を熟成させて作ったもので、板粕より柔らかくペースト状になっています。 出典：https://www.ozeki.co.jp/sakekasu-column/ ------- ①【イマイチだった…】 ねり粕をそのまま食べる ねり粕をまずはそのまま食べます。 いまいちだったので少し焼いてみたり…でも うまく水分が飛んでくれず 、まだイマイチでした（笑）板粕だったら、焼いても美味しいのかも？ （今度やってみたい） ②【大成功! 】 豆腐の酒粕味噌漬け 少し時間はかかるけど、簡単で美味しく家族にも好評でした。 まるでチーズのような味わい! |kka| pih| hyr| qse| mxk| yqr| rdu| rvx| paz| dax| fgz| rdl| wjg| hfk| zwx| lsu| chl| bgo| dwq| mqm| keg| qrb| cdz| yiy| jkj| lnv| kee| ruo| eud| ksq| kqn| qqs| jcr| pol| aat| duj| yal| mpo| swr| owo| vag| xcc| cjs| lsd| klh| lfc| eqq| lnx| llx| drc|