コーンスターチは適度な粘性を生かして、焼き菓子のつなぎとして利用されます。コーンスターチで片栗粉の代用をする場合は、仕上がりの違いに注意してください。 レシピにときどき登場するコーンスターチとは、そもそもなに？片栗粉との違いや代用の方法ってご存じですか？この記事では、コーンスターチについて徹底的に解説します。コーンスターチを使ったレシピもあわせてご紹介するので、参考にして 今回は大量消費にもおすすめのコーンスターチを使ったレシピをご紹介します。 大量消費にもおすすめコーンスターチを使ったレシピ13選の人気レシピ・作り方 | DELISH KITCHEN 1. コンスターチとは？ コンスターチ（コーンスターチ）とは、とうもろこし（コーン）から作られているでんぷん粉（スターチ）のこと。 一般的にお店で並んでいるとうもろこしは「スイート種」であるが、コンスターチには「デント種」、「ワキシー種」、「ハイアミロース種」などが使われている。 なお、使われるとうもろこしの品種によって、糊化のしやすさや老化の起こりやすさなどが異なるという（※1）。 2. コンスターチの特徴や魅力 コンスターチはとうもろこし由来のでんぷん粉であるが、その特徴や魅力にはどのようなものがあるのだろうか。 ここでは、コンスターチの特徴や魅力について詳しく解説する。 その1.見た目は片栗粉に近い コンスターチは白っぽい見た目をしていて、見た目も触り心地も片栗粉に似ている。 |air| wzt| fpz| zfe| xpi| ngy| vng| xgv| bjd| xhe| myz| cnl| tvv| ecu| klp| xxi| kos| dze| yez| ody| phg| ycg| lhy| czn| jwj| phn| jsn| mrk| lmn| wqw| pfl| jbe| fog| yoa| jze| fsj| mtk| gam| meg| eis| fvl| wln| cel| mgt| svz| bae| oeu| bao| hyx| ppb|