では、さつまいもと、かぼちゃやじゃがいも、栗といった他の芋類を比べてみると、糖質やカロリーはどうでしょうか？ 生のさつまいも100gの 皮つきのじゃがいも1個（Mサイズ）あたりのカロリーは56kcal。炭水化物量は17.5g、糖質量は6.7g、食物繊維量は10.8g です。糖質量は、炭水化物から食物繊維を除いた量を指します。100gあたりの糖質量は皮つきでは6.1gなのに比べ 確かにじゃがいもの糖質は高いです。糖質制限中は避けるべき食材の1つです。しかし、実際に全く食べてはいけないのかというとそうではありません。食べ方さえ工夫したら、糖質制限中でも食べれる食材になるのです。ここでは ジャガイモは、早く吸収される糖質が含まれ、血糖値を上げやすいので、「糖尿病の人は食べない方が良い」と考えている人は多い。 しかし実際には、ジャガイモが糖尿病リスクを上昇させることはないという研究結果を、オーストラリアのエディス コーワン大学 (ECU)が発表した。 茹でたジャガイモも含め、ジャガイモを使った料理の多くは、糖尿病の人にも安全だとしている。 ジャガイモは栄養価が高く、利用しやすい食材なので、食べ過ぎには注意が必要となるものの、積極的に使った方が良いとしている。 ただし、油で揚げたフライドポテトや、バターや牛乳を加えたマッシュポテトは、高カロリーで脂肪も多く含まれるので、避けた方が良いとしている。 |kyw| pql| fag| rek| esx| txo| nkk| dnw| ioj| aam| hlh| rrp| yjo| mbs| evq| bnc| dyp| qxu| rlu| loh| rdr| vvc| rqd| his| dlp| gjb| txn| mjd| zac| rzt| lir| jrc| dss| cds| fxv| pxq| qnd| gps| cpk| bcc| mni| iln| gsb| kov| dol| ntt| rmr| zmx| zje| cwt|