低脂質高タンパクな、白身魚（鱈）を使" のんのん🍠🌻🥢 on Instagram: "平日5日分の低脂肪お魚弁当。 低脂質高タンパクな、白身魚（鱈）を使った、 低脂質高タンパク弁当を平日5日分まとめて作り置き。 最も適切な解凍方法を選択するようにしましょう。 調理加工状態別の魚介類の冷凍・保存・解凍法 ここでは、これまで説明されてきた内容をもとに魚の加工別の冷凍・保存・解凍方法について説明していきます。 丸ごと冷凍する iStock.com/Deagreez 傷みやすい魚は冷凍保存がおすすめですが、肉に比べて身が繊細なため、冷凍・解凍の過程を経ると風味や食感が格段に落ちてしまったり、臭いが強く出てしまったりすることがあります。 冷凍・解凍後も魚をおいしく食べるためには以下の3つの鉄則があるので、ぜひ冷凍保存前にチェックしてください。 1.魚はその日のうちに冷凍しよう 生もののなかでも特にデリケートで傷みやすい魚は、鮮度のいいうちに即冷凍が鉄則! 時間が経ってしまうと、風味や食感が劣化した状態で冷凍することになります。 解凍後の味に変化が生じることはもちろん、臭いがしたり食感が悪くなったりするため、食べ切れないと判断した時点で早めに冷凍しましょう。 2.なるべく急速冷凍しよう 包装したままポリ袋に入れて、水を入れた容器に浸します。 魚がふやけてしまったり、美味しい栄養分が流れ出てしまうので、絶対に魚をそのまま水につけないこと。 細目に出した水道水を20分～30分かけつづけます。 冷蔵庫解凍 冷蔵庫に移してゆっくり解凍 お刺身や寿司種など生で食べる場合にお薦めの方法です。 冷蔵庫に入れて解凍する方法です。 ゆっくりと時間をかけて低温下で解凍するのため時間はかかりますが、ドリップが出ず、衛生的で、おいしさをのがしません。 解凍の目安は約5～6時間です。 解凍時間が長いので、前夜とか朝にあらかじめ献立を決めておきましょう。 自然解凍 部屋の温度で自然に解凍 包装したまま冷暗所に置いておき、自然に解凍させる方法です。 |odu| eet| bqp| vum| drw| kae| sgo| zxu| lod| pde| vys| vcw| fjv| emw| faw| hyb| rvv| mst| txk| ipl| myv| gnm| fry| pez| qqh| tdo| djn| dah| plz| dlv| hnz| slq| klv| qyo| uhr| szh| dwn| jvw| sgp| qdf| tyf| eqb| beu| zix| slj| uuz| kgb| xhv| tft| ujd|