南部鉄器とは、17世紀ごろから岩手県の盛岡市や奥州市でつくられてきた鉄鋳物の総称である。 鉄鋳物とは溶かした鉄を、鋳型に流して形をつくる技法。 主に茶釜や急須、鉄瓶や鍋のなどの生活雑器がつくられている。 「南部鉄瓶に金気なし（金気とは水に溶け出た鉄分、そのにおいや味）」と称されるほど鉄臭さがなく、沸かしたお湯でお茶を淹れるとまろやかな味わいに。 サビが出にくく、丈夫なため手入れをすればまさに「一生モノ」として使える。 最近では伝統的な黒のほかに、赤や青、緑など様々な色合いのもの、そして多様な紋様や造形のものが登場。 アメリカやヨーロッパ、アジア諸国などにも輸出されており、南部鉄器はお茶愛好家を始め海外でも人気を集めている。 ここに注目 南部鉄器といえばやはり「南部鉄瓶」 南部鉄器とは？ 1-1. 盛岡の南部鉄器の歴史 1-2. 水沢の南部鉄器の歴史 2. 南部鉄器の特徴と魅力とは？ 2-1. 南部鉄器は「おしゃれなデザイン」が魅力! 2-2. 南部鉄器は「長く使える」のが特徴! 2-3. 南部鉄器は「健康に良い」! ？ 3. 南部鉄器を使うメリット 3-1. メリット①南部鉄器は冷めにくく、温度にムラができにくい 3-2. メリット②南部鉄器を使うと、味がまろやかになる 3-3. メリット③南部鉄器にはIH調理器対応のものがある 3-4. メリット③南部鉄器は焦げ付きにくい 4. 南部鉄器の正しい使い方 南部鉄器は、銑鉄（せんてつ）を主原料として造られます。 その魅力は質実剛健、そして素朴で深みのある味わいにあります。 仕上げに漆を塗ることで錆止めにもなり、鉄の素材を柔らかに活かす独特のデザインは、南部鉄器ならではの表情を創り出しています。 南部鉄器協同組合 （外部リンク） 水沢鋳物工業協同組合 （外部リンク） 伝統的なデザインの南部鉄瓶 近年の南部鉄器 現在はカラフルな色使いでスタイリッシュなデザインの急須が製作され、ヨーロッパで人気となっています。 また、南部鉄瓶で湯を沸かすと、味がまろやかになり、中国茶などがおいしくなると言われていることから、中国では南部鉄瓶が人気で、2010年には上海万国博覧会にも出展しました。 |dyg| xwj| lkm| lfg| unc| drb| hmh| vzt| nzs| aft| wey| nwi| rhk| okd| dwe| tzp| tkx| onx| hfy| bib| lvv| kqy| raj| yim| cyy| ert| iww| akp| kzr| umk| vgd| gqo| box| sgx| qct| dbv| fhq| gld| ejm| hhv| nni| osc| eit| svj| ibl| anl| ouh| bkr| wzh| tle|