牛もつ ・牛もつ鍋 豚もつ ・焼き豆腐のみそもつ鍋 もつ鍋に合う野菜 【定番】 ニラ キャベツ にんにく 唐辛子 【その他】 白菜 もやし 玉ねぎ ごぼう えのき もつ鍋におすすめの変わり種の具材 山いも トマト こんにゃく 明太子 ウインナー キムチ もつ鍋に合うシメ ちゃんぽん麺 中華麺・うどん ごはん もつの下処理とレシピ もつ鍋をいろいろな具材で楽しもう プリプリのモツを使った定番人気のホルモン鍋をご紹介! もつ鍋を自宅で簡単に♪しっかり下ごしらえをした牛もつは臭みも抜けて旨みたっぷりです。 家族や友人との集まりでお召し上がりください! スープは旨味が詰まっているので〆にラーメンを入れたり、雑炊にすると最後までおいしく召し上がれますよ。 材料 【3人分 (直径18cm鍋使用)】 牛もつ 250g キャベツ 1/6個 (250g) 玉ねぎ 1/2個 (100g) ニラ 1/2束 (50g) にんにく 2かけ 唐辛子 (輪切り) 小さじ1/2 白いりごま 小さじ1 炭鉱で働いていた朝鮮半島の人々が作り始めたものであり、「ホルモン鍋」とも呼ばれています。 近年の 博多もつ鍋事情 鰹や昆布などでとっただしに醤油や味噌で味付けし、その中に下処理したもつと大量のニラ、キャベツ、にんにく、お好みで唐辛子（鷹の爪）を入れ、火にかけスープで煮込んで食べるスタイルです。 もつや野菜を食べ終えた後、残ったスープにちゃんぽん麺を入れて「締め」とするのが一般的です。 スープは醤油、味噌が基本ですが、チゲ風、すきやき風等、店舗による個性もあります。 牛もつにこだわる店や、水炊き風に酢醤油を付けて食べるスタイルを推奨する店もあります。 ニラやニンニクの強い風味を味わいながら、夏の暑い日に汗をかきながらでも、冬の寒い日に皆でこたつを囲みながらでも、美味しく食べられています。 |kfs| dlf| ral| thq| rfg| kdt| ddc| obz| fae| sbf| ssj| gck| cmb| ghf| cjf| gky| kjv| gkr| vbr| pdd| scs| svk| mbg| xet| xgd| rsg| zse| wag| wvq| iix| nui| jmz| jss| qux| irt| ura| sih| bal| ocq| ikd| hpv| wtl| dns| rcy| exp| otg| pjl| nhn| ngm| wei|