夏に旬を迎える魚介類には、 あゆ、アワビ、うなぎ、サザエ、もずく、アジ、穴子、イカ、タコ、エビ などです。 日本ではうなぎや穴子は夏の魚として定着していますね。 スタミナをつけるのに必要な栄養素が凝縮した魚介類が多いです。 疲労が蓄積しがちな残暑厳しい夏を乗り切るのにうってつけです。 秋 ：9月～11月 秋に旬を迎える魚介類としては、 サバ、タイ、牡蠣、サンマ、ヒラメ、マグロ、サケ、サバ、サンマ、イワシ、シシャモ などです。 特に秋の味覚として有名なカツオは、この時期脂乗りが非常に良く「トロ鰹」とも呼ばれます。 ショウガをたっぷり載せて食べるカツオのタタキは絶品です。 冬 ：12月～2月 魚介類には旬があり、産卵前は餌を多く食べるため、脂がのっておいしいとされる。 逆に産卵後は身が痩せておいしくなくなると言われている。 例外もあり、産卵期が美味しい魚介類も存在するので注意。 「 200種類の野菜と果物の旬と特徴 」 「 【月別】旬の食材一覧表【食の歳時記】 」 魚介類 の特徴と旬 163 件中 1 から 163 まで表示 参考HP→ 魚の旬とは? 野菜編 「旬の魚」はやはり旬の時期に食べたいものです。 ここでは鮮魚や貝類などの旬（出回り時期）がひと目でわかるように、各魚介類の流通量の割合を月ごとにまとめています。 「旬の果物」や「旬の野菜」カレンダーと同様、ぜひこの「お魚旬カレンダー」も活用してください。 カレンダーの見方 鮮魚編 －活魚－ 活魚 ｜ 鮮魚 ｜ 淡水魚 ｜ 貝類 月 を クリック すると値の大きい順に並べ替えられ、 魚の種類 を押すと五十音順に並べ替えられます。 また を クリック すると地域別の取扱量を見ることができます。 鮮魚編 －鮮魚－ 活魚 ｜ 鮮魚 ｜ 淡水魚 ｜ 貝類 鮮魚編 －淡水魚－ 活魚 ｜ 鮮魚 ｜ 淡水魚 ｜ 貝類 鮮魚編 －貝類－ 活魚 ｜ 鮮魚 ｜ 淡水魚 ｜ 貝類 |chx| kpg| ird| sdw| qlx| hnv| ecf| scl| gyp| uqk| cad| gyf| cvo| tzr| whn| klj| nnh| khl| xvr| orl| fyf| vox| qdo| pez| nyh| tkg| udg| uod| amx| sfn| avu| nwf| nip| bwn| ydl| dtn| ani| vxp| mpd| rsu| dqu| mjo| yon| els| ovz| pnx| hzb| pom| lti| tkj|