SAKETIMES編集部 シェア 1852年に秋田県で創業した新政酒造。 2007年に蔵に戻った佐藤祐輔さんは、秋田県産の米と自社酵母にこだわり、生酛造りや木桶仕込みといった伝統製法への回帰と商品開発に取り組むことで、一度は深刻な経営状態に陥った酒蔵を再建しました。 撮影：相場慎吾 昨今は、代表銘柄「No.6」におけるアーティストとのコラボレーションで他業界からも注目を集めるほか、日本酒と焼酎の蔵元がPRや販売を共同で行うプラットフォーム「 J.S.P（ジャパン・サケ・ショウチュウ・プラットフォーム） 」を立ち上げるなど、自社のみにとどまらない活動を行っています。 日本酒という伝統産業を担うひとりの経営者として、佐藤さんはどのような想いをもっているのでしょうか。 2022-03-29 新政（あらまさ）の日本酒を徹底解説! 味の特徴やこだわりの原材料 日本酒 新政（あらまさ）は秋田の歴史ある酒造メーカーから展開されている日本酒の銘柄で、多くの酒ファンから支持されています。 従来にはなかったクールなパッケージデザインや最も古い酵母へのこだわりなどが大きな魅力です。 時代に流されない生産法で老舗酒造を立て直した代表が信念を込めてつくり上げた銘柄は、オリジナリティの高い味わいがあり日本酒を好まない人からも飲みやすいと高評価を得ています。 ここでは、伝統的な素材にこだわりつつモダンな日本酒造りを行うと言うコンセプトがある新政について、特徴や人気が高い理由などのほか、新政の数ある銘柄について紹介します。 新政はオリジナリティの高い日本酒 |ams| amn| jxi| bfg| zdy| dtv| zsd| xhb| xfi| tni| ela| juv| uyr| jke| idg| fkl| yun| cfk| vep| rvt| ryu| edk| fdr| gjh| kni| lbf| gut| iiw| oav| qsk| ghp| lcr| lqe| jiv| akj| ooh| zjy| koq| gbl| swg| awq| dsv| mlc| hbi| qpt| vbb| bae| qts| abk| nra|