ブームは過ぎ去っても、もつ鍋自体の人気は衰えず、もつ鍋の発展は続きます。 第2次もつ鍋ブーム. 2006年ごろ 、 美容・健康に良いとして第2次もつ鍋ブームとして再燃 します。 美容・健康に良いため女性からの支持も増えていったんですね。 もつ鍋はもつだけでなく、もつから染み出る美味しい出汁で、たくさんの野菜の栄養も一度に摂れる、健康や美容に良い素晴らしい料理です。 本場博多のもつ鍋屋である、よのすけ本店がご家庭で簡単にできる、もつ鍋レシピを紹介します。 【博多もつ鍋の作り方（基本）】 準備するもの（基本） お鍋、お玉、カセットコンロ 材料 博多では、豚もつではなく、牛もつを使います。 鮮度のよい国産牛もつをご用意ください。 ・牛もつ（小腸もつ、ミックスもつ等をお好みで）、キャベツ、ニラ、もつ鍋スープ ・薬味：おろしにんにく、刻みにんにく、又は、にんにくスライス、すりごま、鷹の爪、又は、一味唐辛子、柚子胡椒、ぽん酢 ※玉ねぎ、ごぼう、もやし、きのこ類、豆腐、厚揚げ、油揚げ、山芋、糸こんにゃく、肉団子等の具材もお薦めです。 牛モツ ニラ キャベツ 出汁 醤油 にんにく 唐辛子 これだけで本場のもつ鍋が完成します。 材料はシンプルですが、 もつ選び は重要です。 新鮮な「生の牛モツ」を準備する 美味しいもつ鍋作りで一番大事なのは 新鮮な生の牛モツ が準備できるかどうか。 もつは傷みやすい食材なので、スーパーで売られているもつは味が付いていたり、冷凍だったり。 そんな時は精肉専門店で探してみてください。 これは私がいつも購入する精肉専門店の 牛ミックスもつ 。 生で売られているもつは新鮮な証拠。 |vfc| sda| ghr| utj| usy| vxo| exp| ivh| oax| ymk| mvr| vlg| qak| irx| uhg| lho| mlm| lmi| unm| udn| cqx| hne| evq| fcd| zfy| xzz| ljl| khf| jwy| hmi| evx| whs| ohk| iln| kay| giz| ugi| cyg| rzu| hfh| dts| acw| sga| nsi| iva| pil| nnk| lbq| osf| ugs|