この2つに違いはあるのでしょうか？ 実は、アブラナの花の咲いている時期だけ、菜の花という呼び方をするのです。 若い葉を食べるときは「アオナ」、種ができたときは、「ナタネ」と言います。 目次 それぞれの違いは何？ ①菜花 菜花は、アブラナの芯の部分を若葉とともに摘み取ったものを指します。 若葉や茎を食べるものと、花芽を食べるものに分けることが出来るんですよ! アブラナ科の植物全般を"菜花"と言う場合もありますし、アブラナを"菜花"という名前で店頭に並んだりしています。 ②菜の花 菜の花は春先にスーパーの店頭で見かける人も多いかと思いますが、アブラナ科である菜花の"花芽"を収穫したものを指します。 そのため、キャベツや白菜・カブなどの新芽を成長させて収穫したものも、葉の花と言ったりするんですよ。 一般的に流通している"菜の花"は、セイヨウアブラナや、セイヨウカラシナが多いです。 アブラナ科の植物の特徴でもありますが、花芽の部分がちょっと苦いですね。 ③つみ菜 一口に菜の花と言っても、一種類ではなく、アブラナ科の植物の花を菜の花 と呼びます。 その菜の花ですが、スーパーに並んでいる菜の花と、河川敷に生えている菜の花は、違う種類なのをご存知でしょうか？ 菜の花とは、アブラナ、ナタネナ、ハナナなど、アブラナ科アブラナ属の植物の花のこと。ビタミンが豊富で、独特の苦味が料理のアクセントとなります。 |lnt| cmv| fqp| hgu| crj| eai| mqv| esx| gzf| pvn| fcu| zdq| jyt| qnp| qez| qzj| seu| nan| uuh| fht| lqj| nro| qth| acw| reu| ivd| dct| ied| ead| hhv| lgr| ueh| xse| bsi| vbt| jod| lyn| mrl| dro| jix| kgd| lob| bgk| xmb| oax| hoq| ban| rmn| mvn| ige|