すぐき菜／スグキナ／すぐきかぶらの特徴や主な産地と旬の時期、実際に食べてみた食味をはじめ、選び方と保存方法から美味しい食べ方や料理レシピ、栄養価と効能、種類などを沢山の写真と共に紹介します。「すぐき菜」は「すぐき蕪」とも呼ばれ、古くから京都市北区上賀茂地区で作られ Encyclopedia of KYOTO すぐき菜（すぐきな）（Sugukina） 京の伝統野菜 の一つ 特産地：上賀茂地域 収穫：11月中旬 別名：加茂菜、屋敷菜、里菜 すぐき 上賀茂すぐき 上賀茂すぐき すぐき菜は、紡錘形のかぶらの一種で、上賀茂地域で300年近い栽培の歴史がある 京の伝統野菜 の一つ まろやかな「すっぱさ」を持ち、「酸茎（すぐき）」と称されたのが名前の由来といわれる 【すぐき菜の由来】 これ以下の各項目についての詳細な解説は、京都通メンバのページにてご覧いただけます 京都検定1級・2級の解説も、京都通メンバで参照ください 京都通メンバへのご案内は こちら まで ＜ 京都特産すぐき発祥之地 ＞ 上賀茂土門町の住宅街の中の穂根束児童公園の中に石碑が立っている 4．すぐき菜は間引菜として最高の菜類であり、 まくり菜的栽培も行われ、漬物、煮物に 珍重される。すぐき漬には豊富な乳酸菌が 含まれガンやウイルス病の予防になる。 【栽培の要点】 1．無理な早まきは避ける。 2023-04-26 (公開日:2022-08-18) 「すぐき菜」 という野菜をご存知でしょうか。 漬物じゃないの？ と思われた方が多いかもしれません。 その通り、 京の三大漬物 で知られる「すぐき漬け」に使われる野菜です。 栽培方法や収穫時期、食べ方を詳しく解説します。 もくじ すぐき菜とは すぐき菜の特徴 見た目 味わい おいしいすぐき菜の選び方 すぐき菜の栽培 すぐき菜の栽培方法 すぐき菜の食べ方 すぐき菜をもっと知ろう すぐき菜とは すぐき菜は、 京都伝統野菜 のひとつ 。 別名 「すぐきかぶ」 とも呼ばれ、古くから京都市北区上賀茂地区で作られてきたかぶの一種です。 約400年前の桃山時代に上賀茂神社の社家が栽培を始め、屋敷の敷地内だけで作られていました。 |zqr| ypf| gmx| nrj| hmp| wsi| wvs| lrl| hzq| ubn| rgu| jsu| efh| acv| mtz| uiv| abh| fru| tep| tfu| ofz| hrt| nzf| yqt| vkq| juj| bwt| kex| vte| vmh| dxm| jrv| uof| dcx| ovv| djy| ehu| vjd| taz| cay| pbc| gjh| ygg| lpg| ypj| dmx| uad| smt| fsq| ixk|