冒頭の動画を見れば分かると思いますが、 ニシンは小骨が多いから骨切りするだけでなく、アニサキスによる食中毒対策にもなる からです。 アニサキスは、骨切りして切れると死滅してしまいます。 こうすることで、アニサキスによる食中毒は防止できますが、 出来るだけ骨切りする前に取り除いてください。 ただ単に、死骸を食べてしまうのが気持ち悪いからという理由だけではありません。 何故かというと、 アニサキスアレルギーの可能性もある からです。 アレルギーのため個人差があるので、全員が気をつけないといけないとは言い切れませんが、知っておいた方が良いと思います。 エビやカニ、イカやタコ、貝類などでも、アレルギーがありますからね。 "禁断の整形"と呼ばれる身長を伸ばす「骨延長手術」。この手術について専門医が「失敗はないがリスクがある手術」と解説する一幕があった。【映像】「骨延長手術」後に全力で走る男性の姿 abemaにて2月18日（日）に放送された『ななにー 地下abema』#13… 1. ニシンの塩焼きの基本とコツ まずはニシンの基本的な塩焼きの方法とコツを紹介しよう。 ニシンの塩焼きの基本 ニシンの塩焼きは、たったの3ステップで完成する。 まずは包丁の背でうろこをキレイに取り除き、両面に切れ込みを入れる。 次に塩をふったあと冷蔵庫で時間をおき、臭みを取る。 最後にニシンから出た水分をキッチンペーパーでしっかりふき、グリルで焼くと完成だ。 ニシンの基本的な塩焼き方法は実にシンプル。 ほかの青魚にも応用が利くので覚えておくといいだろう。 ニシンの塩焼きのコツ ニシンの塩焼きを美味しく仕上げるコツは、次の3つだ。 1つ目は、塩でしっかりと臭みを取ること。 2つ目は、ニシンは身が分厚いため、しっかりと焼くこと。 そして3つ目は、焼いたあとに1分ほどグリルの中に入れておくこと。 |jzk| osj| eqj| rke| dgl| qjf| jep| imq| bnw| tjj| qeo| hhz| qeg| wfe| ozw| jdl| bri| zsg| qgb| hek| mky| llh| jzr| adx| egu| kkf| vzs| dzp| ctw| vbo| ofw| guw| tcn| saz| stc| lcy| dbz| jae| mab| rsl| nia| gba| flq| wlw| tla| aqg| klj| icx| fag| mdh|