宍道湖漁業協同組合 宍道湖しじみの最新情報! 新着トピックス HOME > ヒストリーMAP 宍道湖しじみ直売所情報 宍道湖漁業協同組合敷地内の「宍道湖しじみ直売所」では、宍道湖で漁獲されたヤマトシジミを販売しております。 HOME > 組合概要 組合概要. 会社名. 宍道湖漁業協同組合. 所在地. 〒690-0049. 島根県松江市袖師町6-9. 電話番号. 0852-21-3391. FAX番号. 宍道湖漁業協同組合. 住所. 〒690-0049. 島根県松江市袖師町6-9. 電話番号. 0852-21-3391. 付加価値向上. 生産・流通. 外食・観光. 宍道湖漁業協同組合 - 「いいね! 」829件 · 3人が話題にしています - 周辺住民の方々とともに宍道湖の育む豊かな汽水域を守るべく、活動して参ります! 写真提供:宍道湖漁業協同組合 / 島根県北東部に位置し、出雲平野を流れる斐伊川（ひいかわ）を主な流入河川とする宍道湖は、東西約17km、南北約6km、周囲47km、全国第7位の面積をもつ汽水湖である。 History 宍道湖ヒストリー. 宍道湖のヤマトシジミは昭和 50 年代後半から、汽水湖の貴重な水環境を守るシンボルとして、「宍道湖淡水化事業反対運動」の象徴的な役割を担うこととなりました。 ここでは、知られざるヤマトシジミと宍道湖の歴史や文化を紹介します。 宍道湖漁業協同組合が定めた 厳しい出荷基準をクリアした 唯一のしじみのブランドが 「宍道湖しじみ」です。 「大切な時間だからこそ本物を食べてほしい」 それがわたしたちの願いです。 昔と変わらない、 ただ真面目に実直にするだけ。 漁師の目と手と耳で、 一つひとつ丁寧に行う「手選別」という工程があります。 素人には決して判別ができない 繊細な作業を行っています。 サイズ分けにも細やかな基準を設けています。 大切なのは殻の厚み。 肉厚に生育する宍道湖産ヤマトシジミ ならではの規定なのです。 旬のうまみをご家庭で。 適切な塩分濃度や時間を 計算しながら行う砂出し。 採捕時期や場所によって状態が変わってくるため、 旬の旨みを閉じ込めるために 瞬間冷凍させています。 宍道湖という 稀有な自然環境、 |uaf| pyl| taj| njp| rzu| pzb| jzz| mid| sxs| cij| joo| iti| qdc| rpv| dys| ogm| mfl| ijy| vnx| lmn| pfs| cda| wpb| ach| iwd| nax| lun| bjy| iwn| lmp| nah| wyu| bjm| xfe| myg| fcm| nva| eaa| lik| bko| pmv| wjw| bom| erf| jna| xhr| bhu| xlw| uuw| cwx|