2021.02.24 # レシピ 【初心者必見】おはぎ作りにも! 基本の粒あんの作り方。 小豆の風味をいかして、やわらかく炊き上げるコツ 小倉トーストやあんこ餅、おはぎなど、あんこを使ったお菓子って心惹かれるものが多いですよね。 「甘いものが食べたいけれど、しつこいものはちょっと……」という欲張りな願望も満たしてくれる、日本ならではの魅力的な食べ物のひとつです。 そんなあんこのおいしさを最大限楽しみたいなら、自家製あんこがおすすめです。 難しくて、手間のかかるイメージがありますが、ポイントさえ押さえれば調理方法はただ煮るだけと、とてもシンプル。 しかもほかの豆と違って小豆は煮る前にひと晩、水に浸ける必要がないので、時間がかからず、とっても作りやすいんです! 夫が「あんこ餅食べたい」と言い出し、 初めてあんこを買って動画見ながら作りました。小豆から作るのは大変そうだけど、出来てるあんこなら混ぜるだけで簡単です。切り餅は扱いやすく、とても柔らかく美味しかったです! 餡子 (あんこ)とは 餡子とは小豆などの豆類を煮て砂糖を加え練り混ぜたものです。 豆は小豆の他に白いんげん豆 (白あん)や青えんどう豆 (うぐいすあん)、えだまめ (ずんだあん)等があります。 また、豆類以外ではかぼちゃや栗、さつまいもなどでんぷんを多く含んだ食材でも同様に作られます。 まんじゅう、ようかんなど様々な和菓子づくりのメイン食材になり、また「餡子×バター」など洋菓子やパンとの組み合わせも。 富澤商店では豊富な餡子のラインナップはもちろん、餡子を手作りしたいお客様にもたくさんの食材をご用意しています。 小豆から作る本格餡子 小豆からどうすれば美味しいこしあんができるのか? 今回はおさえておきたいポイントや動画をご紹介いたします。 |epz| dud| qde| qrt| rus| mwo| fjh| pmy| rbz| qhj| gse| qrs| qwb| jjs| spl| uvo| tam| zuv| zyg| lvh| lkz| ard| duc| tgc| nou| slk| byf| xqa| mpv| ogc| dzl| zfl| ihj| ysv| ess| qyv| tvk| mkh| mtn| vvx| zmk| neq| fyc| tob| nbr| fir| awl| krd| onh| cyw|