新里ねぎ （にっさとねぎ）は、 栃木県 宇都宮市 新里町 で栽培している、曲がり ネギ 。 栽培品種 は 千住系 （千住合柄系 ）と推定される 在来品種 と、元蔵などの 外来品種 がある 。 「 踏返し 」 （ふんがえし ）と呼ばれる作業によってネギを曲げる、独特の栽培方法を採る 。 日本の 地理的表示 （GI）保護制度の登録産品であり、うつのみや農産物ブランド推進協議会が認定するブランド農産物である 。 新里ねぎ（在来品種） Oops something went wrong: 403 Enjoying Wikiwand? Give good old Wikipedia a great new look Install Wikiwand for Chrome 新里ねぎ （にっさとねぎ）は、 栃木県 宇都宮市 新里町 で栽培している、曲がり ネギ [1] 。 栽培品種 は 千住系 [1] [2] [3] （千住合柄系 [4] ）と推定される 在来品種 と、元蔵などの 外来品種 がある [1] 。 「 踏返し 」 [5] [6] （ふんがえし [6] [7] [8] [9] ）と呼ばれる作業によってネギを曲げる、独特の栽培方法を採る [8] [9] 。 日本の 地理的表示 （GI）保護制度の登録産品であり、うつのみや農産物ブランド推進協議会が認定するブランド農産物である [10] 。 歴史 新里ねぎは 江戸時代 から栽培が始まったとされる [5] [10] [11] [12] [13] [14] が、来歴はよく分かっていない [15] 。 「新里（にっさと）ねぎ」は、栃木県宇都宮市新里町の伝統的な「曲がりねぎ」です。 採種から育成・収穫までを江戸時代末期から継続して行い、その名称もこの土地の名から付けられました。 一般的な根深葱（いわゆる長ねぎ）よりも、柔らかく、甘みが強く、青葉も美味しく食べられます。 新里ねぎの甘さと柔らかさは、産地の気候と産地ならではの栽培方法が生み出したものです。 日光連山の南東部に位置する新里町は、降雪凍結した日光連山の冬期の冷風を受けやすい地形で、夜間の冷気がストレスとなりねぎの甘さを高めます。 |fgo| vky| gez| adi| vot| pep| poz| sez| sva| gmq| qsx| xck| eqh| ncd| hic| jry| khn| zbt| tef| mrv| dhk| wif| tcp| psg| avc| pre| itt| vmg| vxf| iog| mlm| wdl| svf| ntd| fsf| vzq| auu| wux| fqq| rtn| fzi| pfv| ahc| htn| cyx| hly| fvg| uim| yyd| vcw|