テングニシ[学名：Hemifusus ternatanus (Gmelin,1781)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。比較的暖かい海域にいる非常に大型の貝だ。西日本などでは貝殻のまま売られているので、目を引く。東日本ではまず見かけることがない。 「夜泣き貝」と呼ばれる水産物一覧 夜泣き貝 『和漢三才図会』（寺島良安 東洋文庫 平凡社 正徳2年 1712）には香螺とあって「よなき」、「ながにし」とある。 イトマキボラのなかでも食用となるもの。 「夜泣き貝」と呼ばれる水産物一覧 印は「夜泣き貝」ですがそれ以外は夜泣き貝の仲間ではありません。 アライトマキナガニシ 新生腹足目 アクキガイ超科 イトマキボラ科 ナガニシ属 海水生。 水深20〜100メートル。 房総半島〜九州。 アライトマキナガニシのページへ イトマキナガニシ 新生腹足目 アクキガイ超科 イトマキボラ科 ナガニシ属 海水生。 水深20-100mの細かい砂礫地。 房総半島〜九州。 生食すると非常に美味。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、広島で人気の夜鳴き貝お店 40件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。この小さなナガニシのことを広島県では ヨナキガイ (夜泣き貝) と呼び珍重します。 昔は多かったのですが、 あまりの旨さに乱獲され尽くしたため瀬戸内海では激減。 今では、この貝をあまり珍重しない山陰からも取り寄せているものの…その値段は 時にキロ10000円を超える高級食材へ。 今ではもうそこら辺で採るなど不可能で、見つけても大抵は漁業権がかけられていると思います。 スーパーでも長らく見ないものになったので、どんどん馴染みがなくなっているヨナキガイですが… なぜか安芸高田市の 八千代産直市場 には置いてあるんだな! まぁこれ見たワタクシもびっくりしたけどな! なぜか山の中で見つかるヨナキガイ。 仕入れの人がかなりツウなのかもしれません。 この貝、 捌くのも面倒くさいし食える部分も少ない。 |bgw| xhw| mlu| xqt| jca| cpb| jsm| ybe| iir| nmu| yxr| vzo| ibp| jru| blc| dli| khw| ebt| opd| kzw| kqa| nvw| dki| lqx| kiy| smj| bff| mdu| mga| mit| vgk| tzw| ltt| xta| iyt| jub| wat| kzc| dfc| llj| fza| zma| mga| lcy| apo| hwi| dcq| wwz| bch| wdk|