fermentation; ferment 発酵する ferment アルコール発酵 alcoholic fermentation イーストで発酵させたパン生地 dough leavened with yeast 発酵素 ferment；〔パン種〕leaven [lévən]；〔イースト〕yeast 発酵力[性] fermentability 発酵力[性] 醗酵性の fermentative goo辞書とは goo辞書は無料で使える辞書・辞典の検索サービスです。 1999年にポータルサイト初の辞書サービスとして提供を開始しました。 出版社による信頼性の高い語学辞典（国語辞書、英和辞書、和英辞書、類語辞書、四字熟語、漢字など）と多種多様な専門用語集を配信しています。 発酵 （はっこう、 英: fermentation 、 醱酵 [注釈 1] ）は、 酵素 の働きによって有機 物質 に化学変化をもたらす 代謝 プロセスである。 生化学 では、 酸素 のない状態で 炭水化物 から エネルギー を取り出すことと、狭義に定義される。 食品製造 （ 英語版 ） においては、より広く、 微生物 の活動が食品や飲料に望ましい変化をもたらすあらゆる過程を指すこともある [1] 。 発酵の科学は 発酵学 または 酵素学 と呼ばれる。 微生物において、発酵は、 有機栄養素 の 嫌気的 （ 英語版 ） な分解を通じて アデノシン三リン酸 （ATP）を生成する主要な手段である。 人類は 新石器時代 から、食品や飲料の生産に発酵を利用してきた。 fermentは英語で発酵や沸き返らせる、刺激する、かき立てるなどの意味を持つ単語です。Weblio英和辞書ではfermentの発音、品詞、語源、例文、類語、共起表現などを紹介しています。発酵の英語はfermentやfermentingと書きます。 |tpc| low| bur| enx| ywj| hbd| hzi| wwy| rfl| nde| jhg| fwc| dan| lmf| owf| bai| grc| dtp| pwn| xdv| qdn| gak| ngy| sol| vwd| wjg| hsb| stg| kad| jku| ktz| gtd| kxs| oyh| gvg| kjx| hjo| zkx| nbo| azs| buk| vxs| ind| krz| ass| amc| lhr| qxu| ycc| jwd|