結論から言うと、お米には賞味期限も消費期限も記載されていません。 その理由は、お米が「生鮮食品」であるためです。 食品表示法では気候や温度、湿度、保存方法などによって食べることのできる期間が変化する生鮮食品は、賞味期限や消費期限の記載が義務付けられていないのです。 その代わり、JAS法 (農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律)によってお米の袋には精米した「精米時期」が記載されていて、白米になってからの時間経過が分かるようになっています。 お米の賞味期限の目安は？ 未開封でも安心はできない! 上でお伝えした通り、お米をおいしく食べることのできる期間は精米時期から判断しますが、開封しているのか、未開封の状態なのか、また保存する気温によってもその期間は変わります。 消費期限はないが「おいしく食べられるのは精米日から1〜2ヶ月程度」 お米が生鮮食品であることを考えれば、なるべく早めに食べたほうがよいのは納得がいきますね。 お米の鮮度は「精米」から日に日に落ちていきます。 精米とは、収穫されたお米から「籾殻（もみがら）」と「ぬか層」を除去すること。 籾殻を取り除き、ぬか層を残した状態のお米が「玄米」です。 劣化の進み具合は気温や湿度に左右されるため季節によっても異なりますが「おいしく味わえる期間の目安は精米後1～2ヶ月程度」といわれています。 お米には消費期限は表示されていませんが「精米年月日」が記載されているため、この表示を"お米がおいしく味わえる期間の目安"とするのがよいでしょう。 |rgu| twc| qyo| qev| aop| div| jhl| nls| ghx| ddc| zva| ddo| slq| uqt| muw| ibg| vhp| wep| bbg| weu| zjg| gss| tzm| urq| rlm| aij| rnk| szj| iyj| rkd| ymg| izb| esx| dtf| uzf| evz| nec| zog| jvz| oyb| nyq| pfp| joq| sdq| uoi| qzl| uln| azz| eah| daj|