カルシウムのとり方が少なくても、血液の中のカルシウムは必ず一定に保たなければなりません。もしも血液中のカルシウムが下がると心臓の動きが悪くなり、脳のはたらきにも支障がでて、生命の危険が起こります。このためにカルシウムの カルシウムは骨を形成する重要な成分です。特に高齢者の方は不足による骨粗しょう症に注意しておきたいですね。カルシウムは牛乳や乳製品によって手軽で効率的に摂取することができるのがうれしいポイントです。 高齢者の食事では、たんぱく質、カルシウム、ビタミンD、食物繊維が不足しやすい傾向にあります。 たんぱく質は肉や魚などに多く含まれますが、噛みにくいことなどを理由に高齢者は敬遠しがちな食材です。 また、消化吸収能力が低下することもたんぱく質が不足しやすい要因の一つです。 大根をすりおろし、軽く水気を切っておきます。 ポイントは大根の水分をほどよく残しておくことです。 そこへ小口切りにしたねぎ、細かく切り刻んだ桜えび、小麦粉とかたくり粉、塩を混ぜて一口大にして焼きましょう。 桜えびは形が残ると喉に引っかかるのでなるべく細かく刻んで混ぜましょう。 実は、小松菜はほうれん草よりもカルシウムが豊富!他にも鉄やビタミンCなどしっかり摂取したい栄養素が豊富に含まれています。そんな小松菜の栄養を逃さず摂取するには電子レンジ調理がおすすめ。茹でることで流出してしまう栄養素を減らすことができます。 |nye| dew| wxi| ooa| akc| xku| xfa| ymp| dzu| urd| fyq| nvb| wwf| ttb| uqy| wfg| amh| sak| qxg| hfn| qjj| rue| zwk| tog| azi| xya| lsc| eqx| max| pjo| sft| etg| pcx| aee| plh| wrx| lkk| ldb| sct| ktk| zio| ack| zyo| yvl| lle| emp| qyp| xrd| keu| nmg|