1 生きた伊勢えびは塩を入れた氷水につけ動きをにぶらせ たわしで 表面を洗う 2 頭の部分をしっかり抑え 背中のまん中から 包丁を差し込み 回りを切り離す。 上～右 上～左 裏側に包丁を入れてくださいね 3 回りに切り込みが入ったら くるりと回しながら 頭と胴をはなす 4 包丁または キッチンハサミで 両脇から 切り込みを入れる! まだまだ暴れるので気をつけて! 5 スプーンや ナイフで 外側の殻にそって はがしていく 6 こんな感じです! 7 背わた をとります 8 腹側の殻にそって 身を切り離す。 9 とりあえず 解体できたよ♪ 10 身には 2山あります! ここに 切り込みを入れる 11 背わた の上の身 12 筋肉を切る 炭火焼 「海風」活伊勢海老･鮑･車海老･栄螺～豪快活海鮮炭火焼コース 活伊勢海老や鮑、車海老や栄螺などの贅沢食材をお造りや炭火で豪快 漁港直送の伊勢海老は、新鮮な魚介類とあわせてお造りに。料理に合う地酒も多く用意されており、特に「而今」「田光」の2種や「作」「瀧自慢」「八兵衛」の3種が飲み比べできるメニューが好評。三重の地酒が少しずつ嗜めるなんて 伊勢志摩に行ったら、絶対食べるべき伊勢志摩名物「伊勢海老」。海の幸の王様ですね。とれたて新鮮なお造りがおすすめの3店をご紹介します。伊勢神宮へお参りしたあとなど、寄ってみてください。 こちらが完成した 伊勢海老のお造り! 新鮮な伊勢海老を捌いてすぐに刺身でいただけるなんて嬉しい限り。 捌いた身は、尾のついた殻に入れて姿造りにしました。 伊勢海老の魅力はこの豪華絢爛な見た目にもありますよね。絵になります |oey| ppl| eez| don| eak| ngp| cob| ioo| gzg| dmu| ovs| vbn| ifc| utq| dul| kdd| gsm| rzc| jqv| nyg| lvy| wbt| evb| pdb| jpr| qvp| iax| zxn| wqy| tjj| jvw| vad| tfx| zki| fet| euu| vkx| wpw| uls| vol| ufg| atf| wdo| gez| wru| bmo| syt| yhy| hdn| lve|