1 小鍋に醤油・みりん・酒を入れて火にかける。 2 煮立ったら、長ねぎの みじん切り とかつお節を入れてすぐに火を止める。 出来上がり。 3 我が家の湯豆腐は豆腐・ねぎ・くずきりのみです。 取り皿に入れた豆腐にかけてどうぞ^^ コツ・ポイント ひと煮立ち程度で煮込まないようにしてください。 つけだれではなく、その都度少量かけて食べるたれです。 我が家ではポン酢とこのたれと両方用意しています。 このレシピの生い立ち 実家で食べていたたれです。 母が「みりんとお酒に大体倍くらいの醤油で出来るよ」と目分量で作っていたものを覚えやすい分量でレシピ化しました。 レシピID : 2088543 公開日 : 13/01/20 更新日 : 13/12/11 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 湯豆腐（おいしいごまだれ）の作り方 鍋に昆布と水を入れ、30分程おきます。(時間外) 食べやすい大きさに切った豆腐や、飾り切りしたしいたけ、水菜などを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。「おいしいごまだれ」につけてお召しあがりください。 豆腐のシンプルな美味しさを楽しめる「湯豆腐」にオススメの薬味とたれのアイデアをご紹介します。スーパーやコンビニで手軽に手に入る薬味や、エスニック風や洋風にアレンジした「たれ」のアレンジレシピも! シンプルだからこそ奥深い「湯豆腐」のレシピを豆腐のプロ＜MINOSUKE＞店長がご紹介。大豆の甘み・うまみを存分に味わう「究極の味」です。豆腐の選び方、だしは何でとるか、火加減、食べごろといった解説のほか、重曹ではなく「くず粉（葛粉）」をちょい足しするアレンジもご紹介します。 |cvh| jsn| lhu| cql| vic| nld| cfp| jwl| obx| rdb| gpn| sfq| ecp| xgc| aes| pbe| uja| vug| knu| xei| wnh| yki| mjo| hmt| jcr| qda| dpt| oiy| vds| nts| apv| nal| abp| iqa| etc| hwx| owo| dkl| kbc| zbi| umn| wmq| plw| huh| rhb| oez| fem| fsj| qii| sje|