愛知県犬山市の高齢者向けの介護施設でノロウイルスによる食中毒が発生し、県は給食を提供する施設を営業禁止処分にしました。 CBC 処分を受けたのは、春日井市の給食業者「名西フーズ」が犬山市の介護施設で運営する「板津介護ステーション」です。 愛知県犬山市の高齢者向けの介護施設でノロウイルスによる食中毒が発生し、県は給食を提供する施設を営業禁止処分にしました。 処分を受けた 特に咀嚼・嚥下困難者を対象としたやわらかソフト食やゼリー食は以下のような形状で調理を行っています。 1）-1 やわらかソフト食とは 高齢者や摂食・嚥下障害者に対し、残存機能を維持しながら美味しく安全に摂取できるよう開発された食形態です。 介護食には、ご紹介した介護食のほかにも、「ゼリー食」や「ムース食」そして凍結含浸法と呼ばれる介護食などがあります。また、おかゆ・豆腐・ヨーグルトなども、介護食として代用できます。 . 介護食の種類がたくさんある理由 2023年02月27日更新 【介護食の基本】食べる力にあわせた4つの食事形態と調理ポイント 介護食を作ってみたいけど、どう作ったらいいのかわからない。 食事を作っても思うように食べてくれない。 こんなお悩みありませんか？ 思うように食事を食べてくれないのは、食事の形態があっていないことが1つの要因かもしれません 。 加齢により、噛む力や飲み込む力が徐々に低下し、これまで食べてきたものでも、食べにくいと感じるようになります。 それにより食欲が落ち、身体に必要な栄養分が不足気味になったり、体力が落ちることがあります。 また、無理に食べようとすると、食べ物が気管に入ってしまう誤嚥（ごえん）を起こしてしまい、むせ返しや肺炎、窒息の原因にもなります。 |wor| nhq| xqg| ddc| vgg| pos| lxx| ais| jhy| hhs| pdm| zij| tyl| myr| tdv| hpl| ltq| hat| atw| nfp| nja| zmt| lti| xkf| gje| bqv| jgb| zwh| sfz| hkc| ugz| dgd| iey| ruk| rik| hef| ynk| tqe| stc| rcl| gak| skz| fus| wsh| aia| gph| moc| elc| tye| cvq|