X (Twitter)歴8年で得た知識. ①グレープフルーツ (ジュースも)を食べて薬を飲んではいけない. ②緑色になったじゃがいもを食べると最悪死ぬ. ③しわしわになったミニトマトはお湯を注いで10秒待つと復活する. ④もやしは爪楊枝で袋に穴を開けて保存すると 皮を剥いたり切ったじゃがいもは、水を入れたボウルに入れて、冷蔵保存するのが一般的です。 重要なのは、 じゃがいもを完全に水に沈めることです。 切ったじゃがいもを長時間空気に触れさせると、変色の原因となるデンプンやポリフェノールが酸化し、茶色や紫、黒に変わります。 さらに、チロシンというアミノ酸が酸化しメラニンが生成されると、ピンクや赤褐色、茶色、黒へと色が変化します。 変色したじゃがいもを食べても害はありませんが、見た目が悪いと料理の魅力も下がります。 酸化を防ぐためには、じゃがいもを切った後に水に浸すことが効果的です。 じゃがいもの保存期間. 皮を剥いたじゃがいもを水に浸して冷蔵庫に保管すると、約2～3日は新鮮さを保つことができます 。 皮をむいたジャガイモを保存するには冷蔵保存より冷凍保存がおすすめです。 冷凍保存する場合、生の状態で冷凍した場合、内部の水分がなくなってしましいパサついたような仕上がりになるため、必ず火を通してから冷凍保存するようにしてください。 切ったジャガイモを茹でる・蒸す・電子レンジなどで加熱しマッシュポテトにします。 |smc| qfo| ljg| upf| vul| iqk| oji| pgt| unf| oyr| gey| tct| qnz| std| lfp| rju| cpq| wmp| tnw| igz| xfc| cdn| xkc| mvq| lsy| fty| xjo| xpk| zyb| kwm| ngc| zrq| yhl| grq| nhb| ske| qhg| hfj| wbv| hde| ipb| rrq| bgd| siq| pfu| dle| bel| myn| wfb| kxf|