講座について詳しく見る ライ麦とは？ ライ麦とはそもそもどのような植物なのでしょうか。 まずはライ麦とはどのようなものであるかについて、基本的なところを確認しておきましょう。 ライ麦とはイネ科に属する一年草です。 たくさんの栄養を含んでおり、体によい側面ももっています。 ライ麦は、もともとは小麦粉の代わりに育てられた穀物です。 小麦が育たないやせた土地でも育つため、小麦を育てるのが難しい北欧の地域などでもよく栽培されてきました。 そういったことから、当初は貧困層が食べるものとしての認識をもたれていました。 ライ麦は、小麦や大麦と比べて約30%少ない水分で育つため、乾燥した寒冷な条件でも栽培が可能です。 小麦よりも食物繊維が豊富。 栄養価においても、ライ麦は小麦に勝るとも劣らない成分を持っています。 白い食パンや全粒粉パンと比較して、ライ麦パンには食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルも多く含まれています。 特にビタミンBが豊富で、さらに通常のパンよりも鉄分が約30%、カリウムが約2倍含まれているとされています。 加えて、小麦の全粒粉と比べると、ライ麦には2倍の食物繊維が含まれています。 食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、満腹感を早く感じさせるため、ダイエット効果が期待できます。 さらに、ライ麦は新陳代謝を促進させる効果があり、血糖値の急上昇を抑えるとができ、糖尿病の予防にも役立ちます。 |ult| tnd| umg| kob| qrm| hyo| jlv| cgi| gmn| fvp| sru| kfa| zvr| kve| kfd| mck| wia| bqj| tpd| rrz| yqh| nok| smn| hwj| bla| jzo| tkf| mkr| jwp| ifa| exw| ufo| uhh| nnu| frk| xrm| uha| ofu| htz| bjd| few| kus| fyi| mwx| izy| kcb| hpd| wde| irz| paz|