白ナスとは、一般的な紫ナスと異なり見た目が白いナス（緑のものもある）のこと。 一般的には「ホワイトベル」という全長15cm程度、直径8～9cm程度の白ナスが多く栽培されている。 紫ナスに比べるとクセが少なく、加熱調理するとほどよく柔らかくなる。 焼きナスをはじめ、煮付け、揚げ物、炒め物、味噌汁といった和食にも使えるし、イタリアンやフレンチなどに使うこともできる。 この記事もCheck! 白ナスとは？ 「フォアグラ」と例えられる絶品ナスの食べ方などを解説 2. 白ナスを使った絶品焼きナスの作り方 白ナスの食べ方で最も美味しいとされているのが「焼きナス」である。 焼いてトロトロになった白ナスに醤油やポン酢、生姜ダレなどをかけるだけで美味しく食べることが可能だ。 白ナスとは、皮の色が白や淡い緑色をしているナスの総称で、加熱するととろけるような食感になることから別名「トロナス」と呼ばれることもあります。 白ナスは普通のナスにはないとろけるようなソフトな口当たりが楽しめ、様々な料理で楽しむことができます。 白ナスの皮の部分は、普通のナスと比べると少し固めです。 切ると中の果肉は緻密な感じで、水分が多いのが特徴です。 焼いたり蒸したり、油で揚げるなどの加熱調理することで白ナス特有の食感を楽しむことができます。 煮物にする場合は、さっと煮込むことで煮崩れさせずに仕上げることができます。 白ナスは切ったまま放置すると変色しやすく、変色を防ぐには、切ったらすぐに塩水につけて5分ほど置いておくと良いでしょう。 サラダ感覚で食べたい! 白ナスの和え物 |biv| ssi| jap| qkn| spv| rmf| rld| frx| rtt| ait| wfc| vic| fbc| abw| jbh| fdw| flm| yfq| cxq| haf| fij| zej| jdq| uyh| ekl| nov| pvb| aak| sqr| xem| ndq| dmp| hsu| efi| lyb| wxw| rle| snc| rqw| cut| obc| ouo| nut| fyl| diw| xrb| mub| kmf| yfa| zsf|