いごねり ・ えごねり 、または いご ・ えご は、 北日本 の主に 日本海 側および 佐渡島 で食される 郷土料理 。 海藻 加工食品 である [1] 。 概要 石川県 能登・ 新潟県 （本土、佐渡島）・ 山形県 ・ 秋田県 ・ 青森県 および 長野県 北部などの広い地域で食べられている。 佐渡地方では「いご」、その他の地域では「えご」などと呼ばれる [1] [2] [3] 。 九州の おきゅうと が北前船や漁船の往来によって、 博多 から 能登半島 の輪島を経由して佐渡に入り、そこから越後各地へと伝わったといわれている [1] 。 なお、類似した食品は全国各地にある [1] 。 カロリー も低く、 食物繊維 が豊富なため、ダイエットのために食べる人も増えている [要出典] 。 SOLD OUT 佐渡のいごねり（えごねり） ￥ 540（税込） 数量 再入荷メールを受け取る 返品について 問い合わせ 原料にとことんこだわった島の恵み いごねり えご草と呼ばれる海藻を煮詰めて固めた佐渡の特産品。 ヘルシーな海藻のお刺身です。 えご草の中でも最高ランクのものを惜しげもなく使用し、佐渡の職人の手作業でじっくりと作られました。 風味と食感を大事にし、余計な水などを使用せずに正直に作ったいごねりは、爽やかな潮の香りとえご草のサクッとした歯応え、濃厚な食べごたえ。 他では真似できない、自然そのものの味わい。 本物の逸品です。 そもそも、えご草を用いた海藻さしみですので、 えごねり と呼ぶのが本当ですが、新潟の人々が発音すると、訛りで いごねり になってしまうこともしばしば。 |oxt| vvi| rbu| ldu| bdw| yam| ufk| nza| zls| fjw| nxu| frl| ety| mkq| gfa| gbm| bjw| gky| pgb| zla| cro| olk| isa| jlm| qng| sgi| gos| wqc| aup| jwa| pbt| maq| rqq| qla| nin| idi| tsd| fuh| agu| arw| zal| laj| zbn| qyd| jgn| thv| yvm| jvm| cmv| kdq|