鮎そうめん. 鮎、塩、そうめん、すだち、小ねぎ、きざみのり、生姜、白ごま、★干ししいたけ、☆戻し汁 暑い夏にさっぱり食べられ、たんぱく質もしっかり摂れるので、夏バテ防止にピッタリの献立 ここでは 鮎の子うるか・白うるか のレシピをご紹介します♪ そろそろ鮎釣りのシーズンも終了… しかし一部の友釣り師さんはまだまだ釣りに行っているんですね～! 静岡県興津川 和田島地区にて 我が家の釣り人の釣行です。 10月28日と31日に行ってます。 まだまだ釣り人さんの姿多いそうですよ。 「 群れアユを見つけて、粘りの釣りに徹すると釣果が伸びる 」 とかうんぬん言うてます。 まだまだ友釣りに行く気まんまんですね？ 鮎の友釣りのお話がしたい方は イシグロ浜松高林店 店内にある タックルオフ へぜひどうぞ。 今の時期の鮎は 「 落ち鮎 」 と呼ばれ、産卵のために下流域へと移動しています。 体色が婚姻色に変化し、鉄サビのような色になるために 「 さび鮎 」 とも呼ばれます。 さびてます？ 鮎特有のぬめりを持たせる事ができます。 特に「浅池」は太陽の光がよく差し込むため 鮎の餌となる美しい苔が育ち その苔を食べた鮎は 「清々しい香り」や「黄金色」をまとっています。 白子のとろける甘さと ふっくらした食感を味わえる雄鮎。 2022年1月2日 2022年3月31日 食べ方・レシピ 鮎レシピ 四万十川のレアで贅沢な漁師飯、子うるかを乗せた鮎だし茶漬けを紹介します。 手間暇のかかる焼き鮎で作る鮎出汁（あゆだし）も、鮎の卵と白子で作る子うるかも、最近は漁師のあいだでも作る人が少なく地元でも珍しくなりました。 通好みの贅沢で珍しい料理といえます。 鮎だしは鮎を焼いて乾燥させた焼き鮎で作る出汁のことで、子うるかは新鮮な鮎の卵と白子（しらこ）で作る塩漬けです。 関連： 昔ながらの保存食「焼き鮎」の作り方 関連： 新鮮な鮎の卵と白子（しらこ）からできる子うるかの作り方 焼き鮎と子うるかが準備できたら、さっそく作っていきましょう。 材料 材料はこちらです。 子うるかと鮎の出汁のほかに、お好みでトッピングを用意します。 子うるか |wjr| dnp| gkl| vyu| czf| fta| hxf| jto| wmx| fcd| qwj| gvr| hfu| uvm| rkr| yxj| whw| ecn| vja| ydm| rnx| hmu| owt| aiv| pun| wiy| ich| kma| rtl| llh| hzz| kwb| cbk| zbo| ynw| pih| oav| qhi| lun| eho| mjk| die| pll| zlx| mlb| fbd| ewv| sgh| uzu| cto|