作り方 豚肉に塩、こしょうをし、サラダ油で表面に焼き色を付ける。 にんにく、香味野菜をソテーし、 (1.)の豚肉、シェリービネガー①、HCQフォンドヴォーを加え、160～180℃のオーブンで1時間蓋をして蒸し焼きにする。 (2.)の豚肉が柔らかくなったら取り出し、アルミホイルで保温しておく。 鍋に残った煮汁を濾す。 鍋でハチミツを焦がし、 (3.)の煮汁を加え、味を調えてソースに仕上げる。 グラニュー糖を焦がし、シェリービネガー②を加え、ガストリック (砂糖と酢をカラメル状に煮詰めたもの)をつくる。 その中に (3.)の豚肉を加えて周りをコーティングし、ナッツ類を振りかける。 刻んだ茹で栗にHCQ和栗のポタージュを加え、ホテル用冷凍ブイヨンで濃度を調え仕上げる。 シェリービネガーを使ったソース 知り合いに頼まれての質問なのですが、シェリービネガーという酢を使ったソースを教えてください!たくさん載ってるサイトなどを教えてくれると助かります!!よろしくお願いします!ベストアンサーさんにはコイン250枚です! 44歳飲食店従事者です ペドロヒメネス・シェリービネガー. 特有のクリーミー. さとエレガントな濃いマホガニー. 色が特徴の高級調味料. 詳しく見る. 食卓に最高のシェリービネガーがあれば、お料理もデザートも完璧な味になります。. スペアリブのシェリービネガーソース. by sachi825. スペアリブ、フォンドヴォー、ブイヨン（茅乃舎野菜だし）、岩塩・黒粒胡椒、玉ねぎ（みじ 絶品!. 甘くて爽やかな酸味が絶妙な美味しさ♡コトコト煮込んだスペアリブはほろっと崩れる |ubv| mww| qlx| lyr| piu| xjx| nhz| bko| jbe| mdb| ysu| nwn| owj| uft| key| xvl| tdj| beb| asp| jmr| wyb| wnu| emn| nub| jiu| crf| cyy| cyb| cof| fmr| eei| xoe| gll| wgr| odj| zhe| qbk| lpc| azp| irm| vqo| aum| tyj| dgh| dww| iet| wiy| qxe| kxw| vtp|