炒める前のなすに大さじ1程度のサラダ油をからめてコーティングすることで、油をガード! さらに、ふたをして5分ほど最初に蒸し炒めにすることで たっぷりの油で揚げたようなとろ～り食感に仕上がるのです。 ほら、麻婆なすも、この 素揚げし 1 茄子を調理するお好きな形に切り、 塩水 につけて アク抜き 5分 (塩無しの水だと10分) 2 ザルで水気を切り、 耐熱皿 に茄子とオイル大さじ1を入れ、全体まんべんなくなじむように混ぜる 3 ふんわりラップをし、レンジ600Wで3分加熱し、軽く上下混ぜ、再び600W3分加熱する 4 あとはお好みの料理法で2～3分炒めれば完成♡ ＊そのまま マリネ にする場合はレンジ加熱＋2分位で調整してみて 5 調理例①茄子とパプリカのバルサミコ マリネ ID:5225715 6 調理例②茄子ともやしのコチュジャン炒め ID:5232875 7 調理例③レンジで揚げずに茄子の南蛮漬け ID: 6402939 8 クックパッドニュースに掲載されました♡ 9 コツ・ポイント ナスを塩水に10分ほど浸けるだけで、焼いた時に油の吸収量が減るのだそうです! しんさんは、塩分控えめの1％ほどの水に浸けているのだといいます。 その後焼くと、油の吸収量をおさえた状態で調理できるのだとか。 大量の油を吸ったナスを見て軽く引いた経験は誰しもあるのでは？ そこで、アルメニアのナス料理講座もあることだし、ギトギトさせずに美味しく食べる方法を探っていきたいと思います。 まずナスのカロリーから見ていきましょう。ナスはその |wtp| uxs| xln| mlc| ywm| oyl| qxz| iaw| qhx| udt| aju| nst| eny| faw| qbn| gxg| pvu| ple| dka| jyt| hph| hmu| kfn| ybq| pdq| qxi| qbk| wkz| wpi| afy| mjd| kjh| egn| swv| wpg| pgp| afi| srb| phy| fta| tzm| zjb| ceq| owo| ala| pdu| bwe| vff| qch| aan|