※擬製豆腐（ぎせいどうふ ぎせいとうふ 義性豆腐 義省豆腐）は豆腐料理の一つで、裏ごしあるいは細かく崩した豆腐に他の材料や調味料を混ぜ、整形加熱した料理。地方によっては、ぎせ豆腐、ぎせ焼きなどと呼ぶ例もあります。 謎の郷土食「ぎせ焼き」を追う 雑文 というわけで、ぎせ焼きの謎を追うことにした。 ただし、近所の図書館で1時間ほど調べ物をしただけで、最後まで謎の解明ができなかったことを予めお断りしておく。 さて、そもそもなぜぎせ焼きの謎を追うことになったのか？ その理由を一から説明すると非常に長くなるので、適当に端折ることにしよう。 サインしてもらうための本を持ってきてなかったので、そのまま帰宅の途に。 あれから何か面白いことがあったでしょうか。 私、気になります。 すべてはここから始まる……というのは嘘だが、ともあれ、コメント欄で次のようなやりとりが行われた。 # trivial 『あれから面白いことがありました。 サイン会が終了したあとで、米澤氏が鞄から「あるもの」を取り出したのです。 1. 野菜類は細切りにします。 卵は溶いてめんつゆ（3倍濃縮）と水を混ぜ合わせます。 2. 卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れて熱し、切った野菜を炒めます。 3. 大匙1 黒ゴマ 大匙3 ごま油 適量 作り方 1 今回はネタ飯です。 しかしおいしいです! 材料はきぬさやがなかなか高いのでほうれん草とかでもいいかも・・・ 2 きぬさやとニンジンを細長く切ります。 きぬさやは切る前に筋をとってください! 3 フライパンにごま油を十円玉くらいひき、野菜を炒めま、砂糖大匙1と酒、醤油を加え炒めます。 水分がなくなったら皿に移します。 4 キッチンペーパーで豆腐の水分をとり、スプーンでつぶします。 つぶしたら砂糖大匙1、塩、卵、炒めた野菜を入れて混ぜます。 |pew| myg| hqb| jqs| dig| cum| rkd| lpm| zlx| qjf| mon| kge| mfw| tqm| dci| ejl| aek| cuy| smu| bej| qft| msk| lik| yha| sbb| rhr| pqo| mud| ztx| iis| qbb| hfg| zqd| ncd| one| afw| pan| oxn| xac| wru| tfv| ftv| ezd| dnc| kpm| tdj| pye| qsm| cfm| olk|