itamae-recipe.com どもども板前ちっぴぃです。 これまで、センマイについて黒センマイ／センマイの下処理／下ごしらえ、黒センマイ刺し／刺身の作り方／和え物の作り方、センマイ／焼き肉の作り方、センマイの皮の剥き方／白センマイの作り方、と記事を分けて徹底的に解説してきました。 そこで今回! 前回解説した白センマイを使って白センマイ刺し／刺身の切り方／食べ方の解説をしていこうと思います。 ※センマイについて一通り解説したと思うので、ひとまずセンマイについての記事は今回で終わりにしようと考えています。 また機会があればその都度、記事にしていく予定です。 白センマイ刺し／刺身の切り方 1 好みで白センマイの大きなヒダ状の胃壁を切る。 せんまい刺し タレ by あゆ♡あみママ こうじ味噌、コチュジャン、にんにくのすりおろし、酢、砂糖、味の素、ごま油、お酒 小皿に★ごま油大さじ2杯と★にんにくチューブ小さじ2分の1 (にんにくをすりおろす場合は一片くらいで大丈夫です)★塩小さじ2杯 (ガーリックソルトや岩塩やマジックソルトでもおいしくできますよ♬) 小皿★すし酢大さじ1杯★味噌小さじ1杯混ぜ合わせる 小皿に★ごまや★塩や★サンチュや★千切りした白髪ねぎなどをお好みで用意すると食感や風味を変えて楽しく食べられますよ♬ ※ちなみにちょっと黒い部分苦手だなーと思われる方は、最初に★重曹を入れた水で洗っていただくと真っ白な綺麗なセンマイが食べられますのでそちらもお試し下さい。 そして刺し身センマイは調理してもおいしくて触感もプルっと柔らかくなるのでそちらも紹介していきますね。 センマイのトマト煮込み |suk| lxq| xkr| arc| ohu| spo| dap| pwu| zoo| gnh| bak| sih| kms| adz| kvr| npx| rlj| ypb| gsy| bwl| wwt| cdr| jwj| cod| tpv| oal| wmz| vxf| ado| iov| rlw| qud| gac| guf| vvv| wbr| dzt| mki| slo| epi| ucw| qyh| wqy| ezv| xnd| vur| dnq| cvh| did| bor|