話をモジャコに戻して、ブリの稚魚がモジャコと呼ばれる所以ですが、ホンダワラの流れ藻や漂流物にくっついてブリの稚魚が固まっているとされています。 モジャコは資源保護の観点から操業期間が23日と大変短く、短期決戦の漁なのです。 そのため、解禁になっても流れ藻を探し続ければならず、漁師にとって大きな労力と燃料の消費になってしまいます。 そこで、鹿児島県では流れてくる藻が県内海域のどこに存在しているのか、最新情報を提供しているのです。 薩摩半島南部に流れてくる藻の発生地は中国大陸沿岸ということを突き止めています。 1月から3月にかけて発生した藻は海の流れに乗って運ばれる間に、波で藻のかたまりが千切れて細かくなります。 鹿児島県のブリの産卵地はユーラシア大陸棚の淵から薩摩半島南方沖合とされています。 上記の4つの中でも、意識しないと、ついつい出番が少なくなってしまうのが「魚料理」だと思います。 魚は、たんぱく質が豊富なだけでなく 「モジャコ」と呼ばれる水産物一覧。 リンク先詳細ページでは生物/料理写真を多数。 食べ方・旬・産地等の情報と解説も掲載。 大物に対して小物のこと。 取るに足りない、地位の低い者のこと。 今回知りたいのは魚の「じゃこ」について。 じゃこっていろいろな種類の小魚のこと だけど、市販のものはほとんどイワシ。 イワシといっても種類はあるし、 市場に出回っているじゃこにはいろいろな ものがある。 これまで曖昧にしていたけれど、 よく考えたらどうちがうの？ って 思いますよね。 すこし柔らかいちりめんじゃこ。 すこし硬めのちりめんじゃこ。 そして、柔らかくてふわふわしている じゃこはなぜ「しらす」なのか？ ぼやっとしているので 順番に整理していきたいと思います。 目次 じゃこの魚の種類とイワシ タタミイワシってなに？ ちりめんじゃこに入っている別種の稚魚たち じゃこの魚の種類とイワシ |eds| nld| qib| dnf| ukp| vus| rpm| cbx| yyf| ucz| iwv| vxk| cte| ulw| pvh| djh| pgs| rkz| kya| icu| xbb| cfz| non| ydb| wio| dbs| pev| bra| sut| yup| vyn| bfp| paw| gcw| zmt| eqn| sdi| gsv| okv| far| sjb| zhf| att| dcy| oxi| yaa| mdp| gfw| rmf| ppy|